Mutfak aletleri ve eşyaları: fırın, malzemeler için plaka, çırpma teli, karıştırma kaşığı, oklava, fırın tepsisi
Maddeler
| isim | sayı |
| % 5 Kefir | 200 ml |
| tereyağı | 100 g |
| Yumurta | 1 adet |
| tuz | 0.25 çay kaşığı |
| soda | 0.5 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| un | 400 g |
| Pizza Tepesi | tatmak |
Pişirme adım
- Derin bir kapta, 200 ml kefir, 100 gram yağ, 0.25 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve 0.5 çay kaşığı soda karıştırın.
- 1 yumurta ekleyin ve her şeyi tekrar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
- 400 gram un dökün ve hamuru, önce bir kaşıkla, sonra da ellerinizle, gerekirse unla serperek yavaşça karıştırın.
- Hamuru uzun süre yoğurun, genellikle yaklaşık 5 dakika sürer. Sonra bitmiş hamuru yaklaşık 5-10 dakika dinlendirmek için bir kenara koyarız. Hamurumuz dinlendiğinde pizza pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve bir oklava ile çapı yaklaşık 28-30 santimetre olan bir daire halinde yuvarlayın.
- Bir pizza tavasına aktarın ve tatmak için domates sosu ile yağlayın. Tüm alana eşit miktarda yayılmış peynir. Sonra, zevkinize göre herhangi bir dolgu üzerine yerleştirin. Taze domatesler hazırladık ve bitkileri serptik.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 10 dakika boyunca içinde pizza bulunan bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini fırından çıkarıp, pizzayı plakaya aktarıp, parçalara ayırdık. Afiyet olsun!
İpuçları
- Pizza için doldurmak kesinlikle her şey olabilir: et, sosis, peynir, sebze ve yeşillik. Hayal gücünü göster.
- Pizza hamuru için kefir süresi dolmuş raf ömrüne bile uyuyor.
- Fırında, süt ürünleri mayayı değiştirmenizi sağlayan fermantasyonda yer alır.
- Kefir benzer ürünlerle değiştirilebilir: şekersiz yoğurt, ekşi krema veya yoğurt.
- Kefirin çalışması için soda gerekli, tercihen hızlı kireçli olmalıdır, bu yüzden hamuru onsuz yoğurmayın.
- Testin ayrıca şekerin bize sunduğu karbonhidratlara ihtiyacı var.
- Çıtır çıtır ve ince hamur tercih ediyorsanız, 230-250 derece yüksek sıcaklıkta pişirin.
- Otlar hamuru daha kokulu hale getirmeye yardımcı olur: fesleğen, kekik ve diğer otlar. Pişirme sırasında bunları hamura ekleyin.
- Yüksek dereceli unu seçin, örneğin birinci sınıfın unu alırsanız, hamur gri renge döner ve hoş olmayan bir tat alır.
Video tarifi
Dikkatinize detaylı bir video tarifi getirdik. İçinde yazarın detaylı adım adım hazırlığını ve yorumlarını görebilirsiniz.
Ev yapımı kefir pizza için basit ve sıradışı tarifimizle sevdiklerinizi memnun etmeyi başardınız mı? Belki bu yemek için kendi tariflerinizi biliyorsunuzdur? Mutfak başyapıtlarınızı bizimle paylaşın, birlikte yaratalım!