Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, kaşık, elek.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 1.5 yığın |
| kefir | 0.5 yığını |
| soda | Sp çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Derin bir kaseye 1/2 fincan kefir dökün.
- 1/2 çay kaşığı soda ekleyin, karıştırın, 5 dakika bekletin. Kefir herhangi bir yağ içeriğine sahip olabilir, ancak geçerli bir raf ömrüne sahip olabilir. Ev yapımı ekşi süt kullanabilirsiniz. Soda yerine kabartma tozu alabilirsiniz. Kefire değil, una ekleyin, iyice karıştırın. Bir kabartma tozu ile, reaksiyonu aktifken, hamurun çabucak ve derhal kullanılması gerekir.
- 1,5 su bardağı un elemek. Uzmanlar, unun en az üç kez elenmesini tavsiye eder, böylece daha iyi oksijen ile zenginleştirilir.
- Demlenmiş kefirde bir çorba kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz, iki çorba kaşığı zeytinyağı göndeririz. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.
- Kefir karışımını una dökün, hamuru yoğurun.
- İlk önce bir kaseye koyun, ardından çalışma yüzeyine un serpin, hamuru dağıtın ve beş dakika yoğurun. Bu süre zarfında, elastik olacak, elinize yapışmayacak. Bir kase ile kaplayabilir veya sarılmak filmle sarabilir ve 10 dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz. Hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, buzdolabında 24 saat, buzdolabında birkaç hafta saklayabilirsiniz.
- Bundan sonra, amacına uygun olarak kullanabiliriz. Unu serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru açın. Haddelenmiş formasyonun kalınlığı 3 mm'den fazla olamaz. Ondan porsiyonlu pizzalar için yassı kekler oluşturabilir veya büyük bir tane yapabilirsiniz.
Doldurma için herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Temel olarak bir veya birkaç çeşit sosis alabilir. Pastırma, füme ve pişmiş sosis alırsanız pizza daha lezzetli. Bir sos olarak ekşi krema veya mayonez, ketçap veya domates salçası kullanın. Sosuna kurutulmuş ot karışımı ekleyin. Mükemmel İtalyan veya Provence. İyi eriyen sert peynirler kullanın. Mantar, soğan, biber, karides, turşu, ananas, domates pizzaları tamamlayacak. Aynı anda veya yalnızca bir tanesine birkaç içerik ekleyebilirsiniz.
Fırında 20-25 dakika pizza fırında, 180 derece ısıtılmış. Bitmiş pizza hamuru çok yumuşak. Bir süre saklamayı planlıyorsanız, kapaklı bir kaba koyun. Bir dakika kadar mikrodalga fırında pizza ısıtırsanız, pişirilmiş gibi çıkar.
Video tarifi
Hamurun kefir ve soda ile yoğrulması, mutfak sanatı için bile zor olmaz. Önemli olan, oranlara uymak ve temel ilkelere bağlı kalmaktır. Kısa bir video, onlarla tamamen başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. İzleyin ve pizza için yumurta içermeyen basit ama lezzetli bir hamur elde etmede bir as olacaksınız.