Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ölçü kabı veya mutfak terazisi, farklı büyüklükteki derin kaseler, kaşık veya çırpıcı, yapışkan film veya temiz havlu.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Temiz su | 300 g |
| Buğday unu | 500 g |
| Bitkisel yağ | 50 g |
| tuz | 2-3 g |
| şeker | 2-3 g |
| Kuru maya | 12 g |
Pişirme adım
- Geniş bir kaseye 150 gram ılık temiz su dökün. Su, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır. Suya 25 gram bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.
- 200 gram buğday unu dökün ve karıştırın. Tutarlılık krep hamurundan biraz daha ince olmalıdır. 2-3 gram tuz ekleyin ve bir kaşık veya çırpma teli ile tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 12 gram kuru maya ve 2-3 gram toz şeker karıştırın.
- Mayaya 50 gram ılık saf su eklenir ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırılır. 5 gram buğday unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Mayayı önceden yoğrulur hamurun içine dökün. Peki müdahale.
- 150 gram buğday unu dökün ve hamuru yoğurun; bu, kreplere göre biraz daha kalın bir kıvam elde eder.
- Kaseyi, hamurla sarılmak film veya temiz bir havlu ile örtün ve 15 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın. Hamurumuz biraz çıktığında, tekrar karıştırın. Temiz, düz bir yüzeye 190 gram buğday unu dökün, içine büyük bir girinti yapın ve hamurumuzu yerleştirin. Şimdi ellerimizle unu hamura karıştırın. Hamur elinize yapışmayı kesinceye kadar pizza için gelecekteki tabanı yoğurun. Gerekirse, doğru sonucu elde etmek için gerekli miktarda unu ekleyebilirsiniz.
- Masanın üzerine 25 gram bitkisel yağ dökün ve tüm yağ emilinceye kadar hamuru yoğurmaya devam edin. Bitmiş pizza hamurunu un serpilmiş bir masaya bırakıp, sarılmak filmle veya temiz bir havluyla örtüp 10 dakika dinlendirmeye bıraktık. 10 dakika sonra, temeli oluştururuz ve dolguyu hazırlarız.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
- Doldurma işlemi bir hamur çemberine konulduğunda çoğu pizza klasik versiyonuna alışmış olur. Ancak yepyeni ve çok özgün bir pizza var. Dondurmalı pizza veya koni pizza, porsiyonlu porsiyon için çok uygun bir seçenektir. Böyle bir yemek hazırlamak için, hamuru sıradan bir tabaka ile değil, koni-camla pişirmek gerekir. Bu durumda, “fincan” ayrı olarak pişirilir ve hazır bir dolgu ile doldurulur. Gofret ruloları veya aynı şekildeki normal kalın kartonlar için özel bir form, koni şeklindeki hamuru yapmanıza yardımcı olacaktır.
- Pizzada kuru kenarları sevmiyorsanız, en sevdiğiniz sosisleri kenarlarına yerleştirin. Bu yüzden yemeğin son kırıntılara yenecek.
- Pizza süslemek istiyorsanız, hayal gücünüzü gösterin ve sos, ketçap, mayonez ve hardal yardımıyla çeşitli yüzler, kalpler, çiçekler ve yazılar çizin.
- Ayrıca bitmiş yemeği taze doğranmış otlar ile süslemek de faydalı olacaktır.
Video tarifi
Bu videoda, bitkisel yağ ilavesiyle bir maya pizza hamuru yapma işlemini göreceksiniz. Yağ sayesinde taban yumuşak ve havadardır. Hangi hamurun sadece pizza için değil çeşitli hamur işleri için de kullanılabileceğini bilmek önemlidir. Bu tarif çok basittir ve çok sayıda pahalı bileşen gerektirmez.
Lezzetli pizzanın sırrı, bileşenlerinden ikisinde - üs ve başlangıç. Bu makalede önerilen temel seçenek pizza için idealdir ve örneğin hamur hamurundan oldukça farklıdır. Ayrıca, kendi hazırladığınız hamur çok daha iyi ve daha lezzetli. Bu nedenle, ev koşullarında pizza için doğru ve lezzetli börekleri pişirmek için makaledeki tarifi kullanın.