Neredeyse her hamur tatlısı tarifi bir ekmek makinesinde yemek pişirmek için uyarlanabilir. Ve bu nedenle, herkes daha çok sevdiği malzemelerle seçeneği seçebilir. Hatta biri süt üzerinde hamuru bile seviyor.
Temel tarifi
Eğer hiç denememişseniz ve cephanelikte bir ekmek makinesinde köfte için hamur nasıl yapılır? Aslında, klasik tarifte her şey çok kolaydır. Acemi bir hostes bile ustalaşacaktır. Bu uygulamada, Panasonic tekniği kullanılmıştır.
İhtiyacınız olacak:
- su - 210 ml;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 450 g.
hazırlık
- Yumurtayı tuzla karıştırın ve suyla birleştirin.
- Sıvı karışımı ekmek makinesinin kovasına dökün.
- Unu aynı kaseye koyun.
- "Hamur tatlıları" programını seçin ve 20 dakika yoğurun.
- Programın bitiminden bir saat sonra, kitlenin infüze edildiğinde köfteleri şekillendirebilirsiniz.
Doldurma için, sığır eti ve domuz eti klasik kombinasyonu, ayrıca hindi veya tavuktan soğan ve yumurta ilavesi ile kıyılmış kıyma eti mükemmeldir. Hazır köfte pişirmek, kaynattıktan sonra sadece 5 dakika gerekir. Ve en iyi ekşi krema veya az yağlı mayonez ile servis edilir.
Haşlanmış ekşi krema ile
Ekşi krema ve kaynar su ile ekmek makinesinde köfte tarifi klasik olandan daha karmaşık değildir. Oldukça elastik çıkıyor, ancak yuvarlanması kolaydır. Bileşimdeki ekşi krema nedeniyle, kütle çok yumuşaktır.
İhtiyacınız olacak:
- kaynar su - yarım bardak;
- un - 500 g;
- yumurta - 1 adet;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Tuzu ve yumurtayı bir çatal veya çırpma teli ile sallayın.
- Karışıma ekşi krema ekleyin.
- Ekmek makinesinin kapasitesine kaynar su ve yumurta karışımını dökün.
- Unu dökünüz ve mayasız hamur ve ev yapımı erişte modunu ayarlayınız. Örneğin, bir LG cihazında ve MOULINEX"Hamur" işlevini seçin.
- Programın sonunda, testi biraz ısrar ettirmek en iyisidir.
Bir ekmek makinesinde ev yapımı köfte için Choux pasta yumuşak ve plastik bırakır. Hiç kırılmaz ve ideal olarak en ince keki alır.
Bitkisel yağ ile
Bileşimdeki yağ en çok elastikiyeti etkiler. Böyle bir topuzun yuvarlanması ve şekillendirilmesi daha kolaydır. Ek olarak, köfte veya köfte donduğunda çatlamaz. Bu da gelecek için yemek pişirebileceğiniz anlamına geliyor.
İhtiyacınız olacak:
- un - 450 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- su - 160 ml;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Tuz, yumurta ve yağı karıştırın.
- Ekmek kovasına su, tereyağı ve yumurta dökün.
- Üzerine unu dökün ve mayasız hamur modunu seçin. Mulineks tekniğinde Yoğurma Testi programı uygundur.
- Kütle hazır olduğunda yarım saat kadar bırakmak önemlidir. Ancak o zaman daha fazla pişirmeye başlayın. Videoya nasıl bu kadar lezzetli bir şekilde hızlıca pişirileceğini bakın.
Yumurta hamuru
Yemek tarifindeki çok sayıda yumurta bitmiş kolobokun yeterince yoğun olmasına neden olur. Ancak bu tür köfte, köfte ve mantı pişirme sırasında çok lezzetli. Köfte kenarları birbirine iyi yapışır, bu da kalıplama işleminin kolay ve hızlı olacağı anlamına gelir.
İhtiyacınız olacak:
- ısıtılmış su - 1 su bardağı;
- yumurta - 3 adet;
- un - 500 g;
- tuz - yarım çay kaşığı.
hazırlık
- Yumurtaları ve tuzu bir çatalla sote edin ve ekmek makinesinin kabına dökün.
- Orada ılık su ekleyin.
- Unu bir kovaya dökün ve uygun modu seçin.
Kenwood fırınında, köfte yoğurma 14 dakika sürer. Ekmek pişirmek için standart modu seçebilirsiniz, 20 dakika sonra durdurun. Bu oldukça yeterli olacak.
Ekmek yapımında üniversal hamur
Köfte ve köfte üzerinde
Bir ekmek makinesinde köfte hamurunun yoğrulması nasıl anlaşılır hale geldi. Peki ya köfte? Ekipman da onlarla birlikte harika yapacak. Doldurma özellikleri sizi hamur köfteleri için daha yumuşak hale getirmeye zorlar, çünkü çok ince bir şekilde yuvarlanmaz. Ve eğer çok yoğunsa, kaynamayacak. Böyle bir evrensel tarif yapacak.
İhtiyacınız olacak:
- yumurta - 1 adet;
- su - 200 ml;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- un - 3 su bardağı;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Yumurtayı kaba aktarın ve su ekleyin.
- Aynı tuzu dökün, bitkisel yağ dökün. Gevşek.
- Suyu yumurta ve tereyağı ile ekmek makinesinden bir kovaya dökün.
- Orada da un eleyin.
- Uygun bir mod bulun. Redmond fırınında Mayasız Hamur denir.
Bu kadar çok sayıda bileşenden, yaklaşık 700 g köfte veya köfte elde edilir. Karıştırdıktan sonra, kabarcıklar olmadan, yeterince yoğun bir kolobok oluşur. Mucizevi bir şekilde dışarı çıkar ve heykel yaparken dışarı yapışmaz. Böylece kütle yapışmaz, ellerinizi yağ ile yağlayabilir veya masaya un ve oklava ekleyebilirsiniz.
Köfte ve pasties üzerinde
Bu tarif, kitleye kuvvetli alkolün eklenmesiyle alışılmadık bir durumdur. Bu, pastırmaları pişirmeyi veya bir tavada kızartmayı planlıyorsanız, vazgeçilmez özel bir havadar doku elde etmenizi sağlar.
İhtiyacınız olacak:
- votka - 2 yemek kaşığı. l.;
- su - 200 ml;
- tuz - yarım çay kaşığı;
- un - 450 g;
- yumurta - 1 adet.
hazırlık
- Tuzu su ile seyreltin, yumurtaları kırın
- Yumurta ve suyu ekmek kovasına dökün.
- Oraya alkol ekle.
- Unu dökün ve hamur tatlısı işlevini açın.
Kütle çok ince yuvarlanır ve et ve mantar dolgusu için mükemmeldir.
Yumurtasız Choux böreği
Makarna ve ev yapımı erişte uyması için bir ekmek makinesinde köfte hamuru nasıl yapılır? Bu amaçlar için, muhallebi en iyisi olarak kabul edilir. Kaynar su tüm bileşenleri mükemmel bir şekilde yapıştırır, kütle yoğundur, fakat kauçuk değildir.
İhtiyacınız olacak:
- kaynar su - 200 ml;
- un - 350 g;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Kaynar suda tuzu seyreltin.
- Oradaki yağı dökün.
- Bir ekmek makinesinin bir kovaya su ve yağ dökün.
- Suya un ekleyin ve mayasız hamur için bir mod seçin. Özel bir program yoksa, başka bir yoğurma kullanın, topuz yarım saat içinde yuvarlanmaya hazır olacaktır.
Kefir, aynı plastik ve yumuşak ilavesiyle kütlenin tarifine çok benzer olduğu ortaya çıkıyor.
Şimdiye kadar ekmek üreticisi size sadece ekmek yapmada yardımcı olmuşsa, şimdi, hiç şüphesiz, sadece o hamur tatlısı hamur yoğurur. Ve bu favori yemeğin pişirme işleminin nasıl daha kolay ve daha konforlu hale geldiğini göreceksiniz.