Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- 2 bardak;
- hamur yoğurma için derin kap;
- hamur yoğurma için halı veya tahta;
- bir çorba kaşığı;
- sarılmak film.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Süt% 2.6 | 1 yığın |
| un | 3 yığın |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Hamur kabına 2 su bardağı un dökün, 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz ve dökme malzemeleri bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Un karışımına 1 fincan soğuk veya oda sıcaklığında süt dökün ve homojen bir yapışkan kitle elde edinceye kadar bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.
- Yapışkan parçaları parmaklarınızla kaşık yüzeyinden çıkarın ve hamurun ana kısmına gönderin.
- Yaklaşık 0,5 su bardağı un dökün ve elinizle iyice yoğurun. İyice karıştırırken, kalan unu yavaş yavaş ekleyin. Un ile fazla doldurmaya değer, aksi takdirde hamur “kauçuk” hale gelir ve onunla çalışmak zorlaşır.
- Ellerinizdeki kitle yumuşak ve elastik hale gelip elinize yapışmayı bıraktığında, kalan unu yana koyun ve hamurdan bir kolobok oluşturun.
- Rulodan yapışan bir filmle rulodan bir parça kesin ve hamuru tamamen kapalı ve yıpranmayacak şekilde içine sarın. Topuzumuz iyice sarıldıktan sonra, 30 dakika dinlendirmeye devam edin, sonra istenilen kalınlıkta bir tabaka halinde yuvarlanır, daireler kesilir ve hamur tatlısı veya hamur tatlısı şekillendirmeye başlarız.
Bu test seçeneği, yağsız pişirme için idealdir, çünkü bu durumda yumurtalar içerik olarak kullanılmaz. Buna ek olarak, önceden hazırlanıp gece boyunca filme alınmış buzdolabında bırakılabilir, böylece sabahları sakin bir şekilde köfte veya köfte pişirmeye başlayabilirsiniz.
Video tarifi
Birçoğu, emeklerin bir sonucu olarak, çok miktarda un nedeniyle hamurun tıkanacağı düşüncesinden korkuyor. Bu nedenle yoğurma işleminin sonucunun ne olduğunu görmek ve elastikiyet ve yumuşaklık açısından kütlesiyle karşılaştırmak en iyisidir. Bunu yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririz.