Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir elek;
- bir kase;
- oklava;
- bir bıçak;
- çatal;
- bir çorba kaşığı;
- ölçü kabı;
- bir havlu;
- film veya parşömen kağıdına sarılmak;
- büyük bir kesme tahtası veya tepsi;
- dondurucu.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Makarnalık Buğday Unu | 600 g |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1-2 tutam |
| Tavuk yumurtası | 3 adet |
| Soğuk su | 100 ml |
| Bitkisel yağ | Hamuru ve çalışma yüzeyini yağlamak için |
Pişirme adım
- Makarnalık buğdayın buğday unu (600 gram) geniş bir kabın içine eleyin ve un içinde bir çöküntü yapın.
- Yumurtaları oyuğun içine (3 parça) çırpın ve tuz ekleyin (1-2 tutam).
- Oyuğa soğuk su (100 mi) ve zeytinyağı (3 yemek kaşığı) dökün.
- Yavaşça bir çatalla hamuru yoğurmaya başlayın, yavaş yavaş unu kenarlarından toplayın.
- Un tüm sıvı bileşenleri emdiğinde, hamuru dikkatlice çalışma yüzeyine koyun ve elinizle hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamurun esnek, elastik hale gelmesi ve ellere yapışmasının kesilmesi gerekir. Bunu yapmak için, yoğurucuyu 10-15 dakika yoğun bir şekilde yoğurmanız gerekir, gerekirse daha fazla un ekleyin.
- Bitmiş hamuru bir topun içine 30 dakika boyunca bir kaseye koyun. Hamurun yüzeyini zeytin ve ayçiçek yağı ile yağlamak daha iyidir, böylece hamur havadar ve kuru değildir. Kase ayrıca temiz ve kuru bir havluyla da kaplanabilir.
- 30 dakika sonra, hamuru 4-5 küçük parçaya bölün, bu yüzden onunla çalışmak daha uygun olur. Masanın yüzeyini yağ ile yağlayın ve her parçayı 1-2 mm genişliğinde bir tabaka halinde yuvarlayın.
- Lazerli pişirme kabının ölçüsüne bağlı olarak haddelenmiş ince tabakayı istediğiniz boyuttaki dikdörtgenler halinde kesin.
- Hamurun dikdörtgenlerinin birbirine yapışmasını önlemek için, tepsiyi veya kesme tahtasını yapışan film veya parşömen kağıdı ile örtün ve her bir tabaka parşömen veya yapışan film ile kaplanmış, birbirlerinden bir mesafede yerleştirin.
Elde edilen lazanya hamuru dikdörtgenlerini hemen bir yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz, parşömen kağıdına bir kat oda sıcaklığında bırakabilir ve gerektiğinde kuru çarşafları kullanarak kurutabilirsiniz. Kesme tahtası üzerine yerleştirilmiş olan tabakaları dondurucuya koyabilir ve donduklarında, düzgünce bir torbaya koyabilirsiniz. Ancak o zaman lazanya pişirmeden önce donmuş yaprakların kaynar suda 1-2 dakika kaynatılması gerekir.
Video tarifi
Lazanya için hamur yoğurma ve yoğurma nasıl yapılır, videoyu izleyin.
Lazanya levhalar için hamur yapmak için tarifi öğrendiniz. Hamur çok basit bir şekilde yoğrulur ancak 10-15 dakika yoğun yoğurma gerektirir. Ev yapımı lazanya hamurunun hazır kağıtlara göre birçok avantajı vardır: seçtiğiniz kaliteli ürünlerden hamur yaparsınız ve ihtiyacınız olan boyutta plakaları pişirme tabağınıza tam olarak uyacak şekilde açarsınız. Lazanyayı kendi tarifinize göre kendi pişirdiğiniz hamur tabakalarını kullanarak pişirin ve sonucu beğenirseniz yorumları yazın. Lazanya hamurunu kendi tarifinize göre hazırlarsanız yorumlarda yazdığınızdan emin olun.
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!