Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:tabak, tencere, kase, elek, kaşık, çatal, oklava, plaka.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Buğday unu | 350 g |
| su | 180 ml |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Tavaya 180 ml su dökün ve kaynatmak için ocakta koyun.
- Bir kaseye 360 g unu eleyin.
- Sudan yeni çıkan ateşten çıkarılan 1 çay kaşığı tuz ekleyin, tuz eriyene kadar karıştırın.
- Unun içine derinleştin ve kaynar suya dökün. Hamuru bir çatalla karıştırın.
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve bir çatalla hamuru yoğurmaya devam edin.
- Kütle ısınır ve eller dayanır kalmaz, hamuru masanın üzerine kaydırır ve yoğururuz.
- Hamuru 4-5 dakika kadar yoğurun. Hamur hoş, yumuşak, elastiktir. Hamuru bir torbaya sarın ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.
- Bu süreden sonra, flagellumu hamurdan çıkarıp 12 parçaya böldük. Her bölümden topu toplayın. Pelet toplarını bir kaseye koyarız ve kurumaları için sarılıp filmle örteriz ve birkaç dakika dinlenmelerine izin veririz. Topları birer birer alırız.
- Topağın çapı yaklaşık 22 santimetre olacaktır. İlk parçayı al, ellerinle biraz yoğur. Tahtaya un koyarız ve pastayı alırız. Pasta, tablonun görünebileceği şekilde çok ince olmalıdır.
- Pastaya bir tabak yardımıyla yuvarlak bir şekil veririz.
- Bütün kekleri aynı anda yuvarlıyoruz, çünkü çok çabuk kızartılırlar. Üzerine un serpin ve üst üste istifleyin.
Dekorasyon ve servis şekilleri
Pide ekmeği kuru bir tavada kızartılır. Hazır bir pide ekmeğine her şeyi sarabilirsiniz. Hepsi hayal gücünüze ve zevkinize bağlıdır. Çoğu zaman, dolgulu pide ekmeği rulo halinde sarılır.
- Süzme peynir rulolarının pide ekmeğinden hazırlanması için süzme peynir ve ince kıyılmış yeşilliklerin tadına bakın (dereotu, maydanoz, nane, fesleğen, kişniş). Daha sonra rulo kısımlar halinde kesilir ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır.
- Başka bir rulo rendelenmiş peynirden ve ince kıyılmış yengeç çubuklarından yapılabilir. Daha sonra buzdolabında bir saat bekletilir ve ardından kısımlara bölünür.
- Füme tavuk ve Kore havuçlarından çok ilginç bir rulo elde edilir. Pide ekmeği katmanları doğranmış sarımsaklı mayonez ile bulaşıyor. İnce bir şekilde doğranmış tavuk, bir kat üzerine, Korece havuç ise bir kat üzerine serilir. Bütün bunlar toplanır ve bir saat boyunca buzdolabına gönderilir. Servis yapmadan önce porsiyonlu dilimler halinde kesin.
Video tarifi
Bu video pide ekmeği için hamur yoğurma işlemini göstermektedir.
Bu makaleden Ermeni pidesi ekmeği için hamur yoğrulur ve çıkarılır. Hamuru mutlaka sevgi ile yoğurun. Ancak o zaman lezzetli ve şefkatli olacak. Ayrıca pide ekmeğinin kuru bir tavada hazır olduğunu öğrendiniz ve daha sonra içine çok çeşitli dolgular koyabilirsiniz. Çoğu zaman, bir rulo ile pide ekmek toplanır. Bazen kızartılır ve diğer durumlarda dilimlemeden önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletilir. Lavaş yapımını denedin mi? En sevdiğiniz dolgu nedir? Bu konuda yorumlarda yazın.