Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kaseler, çorba kaşığı, çay kaşığı, yumurta çırpıcı, karıştırıcı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Soğuk su (arıtılmış) | 50 ml |
| Tavuk yumurtası | 2 adet |
| Bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) | 1 çay kaşığı |
| Birinci sınıf buğday unu | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | bir tutam |
Önemli! Hamur için klasik hamurun hazırlanmasına yönelik tüm ürünler soğuk, hatta buz olmalıdır. Bu nedenle, buzdolabına önceden yerleştirmeniz gerekir.
Pişirme adım
- Yumurtaları kırarız ve farklı kaselerdeki proteinleri sarıdan ayırırız.
- Sarıları tuz, su ve bitkisel yağ ile birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Unu ilave edin ve yavaşça tekrar karıştırın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak daha iyidir.
- Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve kalın bir köpük oluşana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
- Parçalarda, karışıma çırpılmış proteinler ekleyin ve karıştırın.
- Tüm proteinler hamura eklendiğinde iyice karıştırmanız gerekir.
Biliyor musun Hamuru önceden pişirmek ve 30-60 dakika buzdolabında pişirmek daha iyidir. Soğuk olduğunda, parçaları sarmak daha iyi olur ve balıklar daha lezzetli olur. Hamurun kurumaması için meyilli olarak kemik açmadan önce balık parçalarının kurutulması önerilir. İçinde çok az kemik bulunan veya bulunmayan balık türlerini seçmelisiniz. Kızartmayı planladığınız tüm balık miktarına yetecek kadar meyilli olmalıdır.
Bu klasik meyilli tarifi sadece balık parçalarını yapıştırmak için değil, aynı zamanda çeşitli et ve sebzeler için de uygundur.
Pişirme seçenekleri
Balık hamuru için hamur yapmak için başka seçenekler de vardır:
- Biraz beyaz şarap veya taze doğal bira ekleyebilirsiniz.
- En sevdiğiniz baharatları veya kurutulmuş otları da ekleyebilirsiniz. Hamuru için fesleğen, fesleğen, kekik, dereotu, zerdeçal, kişniş, rezene, kekik ve kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi uygundur.
- Bazen rendelenmiş peynir gibi küçük bir mayonez veya ekşi krema ekleyin.
- Bazı tarifler hamuru için hamura soda eklemenizi tavsiye eder.
- Ayrıca biraz yeşillik, ince doğranmış sebzeler, mantarlar ekleyebilirsiniz.
- Orijinal lezzet için, un yerine patates veya balkabağı püresi alabilirsiniz.
- Sıradan sular yerine, maden suyu alabilir veya sütte hamur yapabilirsiniz.
Video tarifi
Hamur için mükemmel bir klasik hamuru yapmak için video tarifini izlemenizi öneriyoruz. Bu video meyilli hamur yapmanın ne kadar kolay ve basit olduğunu gösteriyor. Sonuç olarak, kızartma balıkları için hassas ve idealdir.
Sevgili okuyucular, meyilli balık dilimlerini pişirmeyi sever misiniz? Balık hamuru için klasik bir meyilli yapmak için bu tarifi kullanın. Balık hamuruna ne eklemeyi tercih edersiniz? En sevdiğin baharatlar hangileri? Ve sizce, ne tür bir balık, meyilli olarak pişirmek için daha iyidir? Yorumlarınızı yazın, tarifleri ve önerileri paylaşın.
Diğer balık tarifleri
İyi okumalar!