Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:soba, su ısıtıcısı, mutfak terazisi, güveç, ölçü kabı, 2 derin kase, elek, çırpma teli, çorba kaşığı ve çay kaşığı, sarılmak film.
Maddeler
| ürün | sayı |
| buğday unu | 600-610 g |
| süt | 300 ml |
| taze maya | 30 g |
| su | 50 ml |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| tereyağı | 120 g |
| bitkisel yağ | 50-60 ml |
Pişirme adım
- Bir demlikte bir bardak 50 ml su ve bir ocakta bir tencerede 300 ml süt ısıtın. Derin bir kapta, 30 g taze maya ufalayın ve ılık su ve sonra ılık sütle seyreltin. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Taze maya yerine 10-11 g kuru kullanabilirsiniz.
- 2 yemek kaşığı bir kaseye elek ile eleyin. l. buğday unu ve 1 çay kaşığı ekleyin. şeker bir tepe ile. Bir çırpma teli ile her şeyi iyi karıştırın.
- Kaseyi örtün ve hamuru yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Ayrı bir kabın içine 600 g unu eleyin.
- Bir ocakta bir tencerede 120 g tereyağı eritin.
- Una 1 tatlı kaşığı ekleyin. bir miktar tuz ile bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Daha sonra uygun hamur unu ile kaseye dökün ve hamuru dairesel hareketlerle bir kaşıkla yoğurun.
- Hamur kalınlaştığında, içine erimiş tereyağı dökün ve bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Daha sonra 30 ml bitkisel yağ ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun.
- Hamur eklemek için un artık gerekli değildir. Elastik ve çalışmasını kolaylaştırmak için az miktarda bitkisel yağ ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Hamuru yoğurduğunuz kaseye az miktarda yağlayın, böylece duvarlara yapışmaz.
- Tek biçimli elastik bir hamur yoğururken, sarılmak filmle kaplayın ve yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.
- Bu süre zarfında, hamur 2 kat artacak ve çok yumuşak ve havadar hale gelecektir. Fazla havanın çıkmasını sağlamak için yaklaştırılmış hamuru ellerinizle yıkayın ve hoş kokulu khachapuri pişirmeye başlayabilirsiniz.
Hamuru derhal kullanmayı planlamıyorsanız veya önceden hazırlamıyorsanız, üzerini örtebilir veya bir torbaya koyabilir ve iki gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz, aynı kalır.
İhale hamur khachapuri doyurucu bir kahvaltı, lezzetli öğle yemeği ya da sadece bir aperatif olarak iyidir.
Böyle bir hamurdan sadece khachapuri'yi pişiremezsin. Farklı dolumlu turtalar ve turtalar veya sadece tavada kekler çok başarılıdır. Bu hamur oldukça evrenseldir.
Video tarifi
Lezzetli khachapuri için iyi bir hamur yoğurma nasıl yapılır, videoda daha ayrıntılı olarak bakabilirsiniz.
Diğer test tarifleri
Hamur işleri için votka ile hamur