Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- düzenli elek veya kupa;
- bir kaşık;
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir fırın;
- fırın;
- bir tencere;
- karıştırma kürekleri;
- çatal;
- Parşömen kağıdı
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 150 g |
| Tereyağı veya Margarin | 100 g |
| su | 250 ml |
| yumurta | 4-5 adet. |
| tuz | 2 g |
Pişirme adım
- Unu eleyin. Un güçlü glüten ile seçilmelidir.
- Yumurtaları bir kaseye bölün (sadece 4 yumurta), gerekirse beşinci ekleyin.
- Bir tencereye tereyağı koyun, bir tutam tuz, şeker ve 250 mililitre su ekleyin.
- Güveçte ateşi yaktık, karıştırıp kaynattık.
- Sıvı kaynar kalmaz, ocaktan alın. Tüm unları sıcak sıvıya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Güveç tavasını ateşe koyarız ve kalan sıvıyı buharlaştırmak için tam anlamıyla birkaç dakika hamurunu kuruturuz. Bunca zaman düzenli olarak karıştırın. Hamurun kurumuş olduğunu anlamak için, güveçin dibine dikkat edin. Alttaki un kalıntılarını fark ettiğinizde, yahniyi ocaktan çıkarabilirsiniz.
- Hamuru bir kaba koyun ve hamuru soğumaya bırakmak için birkaç dakika karıştırın.
- Hamur hafifçe soğuduğunda, her seferinde bir yumurta ekleyin ve hamura karıştırın. Hamurun kıvamını izlemek için yumurtaları birer birer ekleyin.
- Hamur yeterince yumuşak olduğunda kıvam, olması gerektiği gibi olacaktır. Bir kesi yapılırsa, büzülmelidir. Gerekli kıvamı elde etmek için tam olarak gerektiği kadar yumurta ekleyin.
- Tüm yumurtaları yaklaşık 3-5 dakika ekledikten sonra hamuru yoğurun.
- Parşömen kağıdını fırın tepsisine yayıyoruz ve üzerine hamur koyuyoruz, özel ağızlıklar yardımıyla mümkün, kaşık yardımı ile mümkün. Hamur, yaklaşık 5 santimetre kalınlığındaki dikdörtgen şeritler şeklinde ortaya çıkmalıdır.
- Her hamur şeridine az miktarda tuzla karıştırılmış çırpılmış yumurta ile yağlayın.
- Hamurun üzerine bir çatal küçük şerit çizeriz, hamuru sert bastırmaz, hafifçe dokunuruz.
- Fırını önceden 210-220 derece ısıtın. Eklerlerin 5 dakika boyunca bu sıcaklıkta pişirmesi için hamuru koyarız, 5 dakika sonra sıcaklığı 190 dereceye düşürüp tamamen pişene kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakika sürer. İlk 20 dakika fırını açmıyoruz, aksi takdirde hamur düşecek. 25-30 dakika sonra, buharın çıkması için fırın birkaç dakika açılabilir. Pişmiş muhallebi bazlar çok temiz ve hatta renklidir.
- Bitti! Temelleri hamurdan soğutmak ve tarifine bağlı olarak dolumla doldurmak için kalır. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu videoyu, eklerlere özel bir kremalı hamur pişirme işlemine daha yakından bakmak için izleyebilirsiniz. Videodaki kadın, hamurun nasıl doğru bir şekilde oluşturulacağı ve gerçekten mükemmel hale getirilmesi hakkında birçok faydalı bilgi verecek. Çok şey öğreneceksiniz ve kesinlikle bu tarifi evde tekrar etmek mümkün olacak. Biraz sabır ve bu videodan krema hamuru yapma adım adım bir açıklama eklerleri için en lezzetli temelleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Güzel bir manzara var!
Artık, temellerin eklerler için kremalı hamurdan ne kadar basit ve kolay yapıldığını biliyorsunuz. Bu hamuru diğer kekler için kullanabilir ve ortadaki tadınıza herhangi bir dolgu ekleyebilirsiniz. Yemek yapmak çok zaman almaz, ancak tarifte açıklanan her maddeye çok dikkat etmek önemlidir.O zaman kesinlikle bu pişirme işlemini evde ilk kez tekrarlayabilirsiniz! Hiç Choux Böreği yaptın mı? Öyleyse, gösterimlerinizi paylaşın. Sizin için zor muydu yoksa bu görevle kolayca başa çıktınız mı? Cevaplarınızı aşağıya yorumlarda yazın!