Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- bir elek;
- karıştırma kabı;
- çatal;
- çalışma yüzeyi;
- keskin bıçak;
- pizza bıçağı;
- film;
- oklava
Maddeler
| un | 250 g |
| yumurta sarısı | 2 adet |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| su | 10 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Malzemeleri hazırlar ve kolaylık sağlamak için doğru oranlarda kaplara koyarız. Unu bir elek ile büyük bir kaseye eleyin.
- Unun derinleşmesini sağlıyoruz, iki yumurta sarısı ekliyoruz, tuz ekliyoruz ve parçalar halinde su ekliyoruz. İlk önce birkaç kaşık ekleyin, karıştırmaya başlayın ve gerekirse daha fazla su ekleyin. Suyun yeterince soğuk olması, hatta buzlu olması önemlidir.
- Hamuru, 10 dakika kadar küçük bir top toplayana kadar ellerinizle karıştırın.
- Hamuru bir filme sarın ve yaklaşık 30 dakika boyunca masanın üzerinde bırakın. 30 dakika sonra hamuru ellerinizde yoğurun.
- Çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru bir oklava ile yuvarlamaya başlayın. Hamur, yarı saydam, çok ince olmalıdır. Hamur açıldığında, ikiye bölün ve bir kısmını yana doğru çıkarın.
- İkinci kısmı unu serpin ve küçük şeritler halinde kesin. Bu en iyisi bir pizza bıçağıyla yapılır, ancak normal bir keskin bıçakla kesilebilir.
- Erişteyi hemen pişirmeyi planlıyorsanız, kurutulması gerekmez. Başka bir günde pişirmeyi planlıyorsanız, erişte ızgaraya asılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta fırında kurutulur. 10 dakika sonra erişteleri fırından çıkardıktan sonra kurur. Bundan sonra, 10 gün daha kullanılabilir.
- Bitti! Afiyet olsun!
Erişte tabağı çeşitleri
Ev yapımı erişte çorbalardan domatesli makarnaya kadar değişen karmaşıklıktaki yemekler için idealdir. Çeşitli yemekler sadece hayal gücünüzle sınırlıdır! Aşağıda, temel olarak ev yapımı erişte kullanılarak hazırlanan yemekler için seçenekler bulacaksınız:
- herhangi bir katkı maddesi ile yapıştırın;
- lagman;
- udon;
- çorba;
- lapshevnik;
- salata;
- bir aperatif;
- ramen;
- kızarmış erişte;
- Makarna yuvaları
Gördüğünüz gibi, birçok seçenek var ve makarna, çorba ve salata için daha fazla doldurma var. Denemekten korkmayın, başaracaksınız!
Video tarifi
Pek çok insan, evde erişte pişirmenin çok karmaşık ve zaman alıcı bir süreç olduğunu düşünüyor. Tabii ki, bu özellikle yeni ev hanımları için kolay bir iş değildir, ancak en az bir kez kendi başına erişte yapmaya çalışırsa, herhangi bir kız ve kadın başa çıkacaktır. Bu tarif diğerlerinden farklı, daha karmaşık, erişte elleriyle yuvarlaman gereken yerler.
Yumurta üzerine erişte pişirmenin her adımını hatırlamak ve çorba ya da diğer yemekler için hızlı ve kolay hale getirmek için - bu videoyu izleyin. O zaman kesinlikle lezzetli, ince erişte kendiniz pişirebilir ve böylece sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun edebilirsiniz. Güzel bir manzara var!