Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir kase, bir çorba kaşığı, bir çay kaşığı, bir bıçak, yuvarlak bir pişirme bıçağı, bir mutfak oklava.
Maddeler
| Premium un | 4 bardak |
| Bitkisel yağ | 8 yemek kaşığı. l. |
| su | 250 ml |
| votka | 2 yemek kaşığı. l. |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 2 çay kaşığı (slayt yok) |
Pişirme adım
- Dört fincan una şeker ve tuz ekleyin.
- Gelecekteki hamurun tabanına sekiz yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. 250 mililitre su eklemeyi unutmayın. Sonra iki çorba kaşığı votka ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun. Hamur sertleşmeye başladığında ve karışması zorlaştığında, masanın üzerine un serpin ve orada yoğurmaya devam edin.
- Hamur yoğurulduktan sonra, bir kaseye yerleştirin ve kağıt veya havlu ile örtün. Hamuru yaklaşık otuz ila kırk dakika kapalı tutun.
- Chebureks testinin demlenmesine izin verilmelidir. Bu durumda, kızartmadan birkaç saat önce tamamen pişirilmesi önerilir.
Doldurma ve kızartma
Pişirme malzemeleri ve kızartma. 600 gram kıyma etini (domuz eti, tavuk, sığır eti veya diğerleri) üç soğanla karıştırın. Ampuller önce kesilmeli veya kıyılmalıdır. Tat vermek için tuz ve karabiber ek olarak kefirin üç çorba kaşığı ekleyin. Kefir, yemeğe sululık katar.
Kefir yoksa, su yapar. İyice karıştırın ve doldurma hazır. Hamurdan sosis yapın ve bir bıçakla eşit parçalara bölün. Her dilimi katmanlara yuvarlayın ve dolguyu pastanın bir yarısına koymaya başlayın. Dolguyu ikinci yarı ile örtün.
Kızartma için yarım litre rafine yağa ihtiyacınız var. Bir tavada ısıtılmış tereyağlı bir parça hamur koyun. Hamur kızartmaya başlarsa, o zaman pasties pişirme zamanı. Çanağı her iki taraftan da kızartın. Altın bir kabuk görünmeye başladığında, bu pastieslerin hazır olduğu anlamına gelir. Kızartmak yedi ila on dakika sürer.
Afiyet olsun!
Yemekleri servis etme ve dekore etme yolları
Hamur işleri ana yemek olarak servis edilirse, taze dilimlenmiş sebzeler veya ızgara sebzeler, yeşillikler (maydanoz, kişniş, marul, fesleğen) onlar için çok uygundur. Benzer şekilde, çeşitli soslarla (baharatlı veya tatlı ve ekşi) servis ederek, kırsal şekilde patates kızartması veya patates ile tüketilebilirler. İkinci bir kurs olarak, pasties tavuk veya başka bir et suyu ile servis edilebilir. Birçok et yemeği gibi, chebureks de domates suyu ile iyi gider. Chebureks ayrıca çay veya komposto ile de tüketilebilir. Kefir, fermente süt ve ekşi krema ile iyi giderler.
Video tarifi
Sadece votka ile pasties için lezzetli ve çıtır hamur yapmak için tarif değil, aynı zamanda yemeğin hazırlanması tüm ayrıntılı işlemi görebilirsiniz.