Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, sarılmak film, kaşık, karıştırıcı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 450 g |
| su | 235 ml |
| Yumurta | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 45 ml |
Pişirme adım
- Bir tavuk yumurtasını karıştırıcının derin bir kasesine veya kasesine sürün, bir tutam tuz ekleyin, bir karıştırıcı, karıştırıcı veya kaşıkla karıştırın.
- Çırpmaya devam edin ve 235 ml soğuk su ekleyin. Kullanmadan önce buzdolabında birkaç saat veya buzdolabında bir saat su ile ıslatın. Örneğin bir kuyudan veya satın alınan maden suyundan canlı su kullanmak daha iyidir.
- Yemyeşil köpük oluşana kadar karıştırıcıyla birkaç dakika çırpın. Sonunda, 45 ml bitkisel yağ ekleyin ve hemen hemen karıştırıcıyı kapatın. Kokusuz bitkisel yağ kullanın, böylece bitmiş chebureksler yabancı bir tada sahip olmaz. Yumurta, su ve yağsız bol miktarda yemyeşil köpüklü bir karışım almamız gerekiyor.
- 450 g beyaz buğday unu derin bir kaseye eleyin, ortada bir delik açın ve köpüğü dökün. Birinci sınıf un kullandığınızdan emin olun. Oksijene iyi doygun hale getirilmesi için birkaç kez elenmesini tavsiye ederiz.
- Hamurdaki malzemeler bir araya gelinceye kadar bir çatalla karıştırın. Un tüm sıvıları emdiğinde, ellerimizle bir kabın içinde yoğururuz.
- Hamur tek bir kolobok haline getirildiğinde, çalışma yüzeyine koyun ve elastik olana kadar birkaç dakika yoğurun. Yoğurma sırasında un ilave edilmesi gerekli değildir, çünkü düzgün bir şekilde yoğrulmuş hamur elinize yapışmaz.
- Yoğrulur bir hamurdan bir top oluştururuz, bir torbaya koyup bir saat boyunca buzdolabına göndeririz. İsterseniz, örneğin sabaha kadar daha uzun süre bırakabilir ve amaçlandığı şekilde kullanabilirsiniz.
Hamur işlerinin oluşumu sırasında, hamurun üçüncü kısmını keserek, parçalara bölün. Hamurun geri kalan kısmı bir torbaya konur ve buzdolabına gönderilir. Parçalı dilimlerden, 1 mm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip yassı kekler yuvarlayın.
Dolguyu sulu yapmak için, aynı miktarda doğranmış soğan ve kıyılmış etin karıştırılması ve kıyılmış etin sıvı hale getirilmesi için yeterli su eklenmesi gerekir. Çok miktarda bitkisel yağda kızartılmış chebureksleri kızartın, böylece her tarafta iyice kızartılır. Hamur işleri kızartma sırasında yağ emmemesi için hamura bir çorba kaşığı votka eklemenizi öneririz. Bir yağ itici etkisi yaratır. Kızarttıktan sonra, pastiesleri bir kağıt peçeteye ve ardından düz bir tabağa yayın.
Video tarifi
Nihayet, hamur hamurları için yüksek kaliteli hamuru soğuk suda karıştırma işlemini anlamak için bir video izlemenizi öneririz. Yaratma sürecini gözlemler, yazarın tavsiyelerini dinlersiniz.