Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kase, sarılmak film, bıçak, elek, kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 1 kg |
| su | 500 ml |
| Eritilmiş tereyağı | 6 yemek kaşığı. l. |
| tuz | 2 çay kaşığı |
| şeker | 1 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 500 ml suyu 35-40 derecelik bir sıcaklığa ısıtıyoruz, içine iki çay kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı şeker ekleyin, tuz ve şekerin çözülmesi için her şeyi karıştırın.
- Bir su banyosunda veya mikrodalga fırında, 70 g tereyağı eritin (6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı almamız gerekir) ve suya ekleyin. İyice karıştırın. Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak gerçekten bir kafede olduğu gibi hamur işleri için pasta almak istiyorsanız bunu önermiyoruz. Tereyağı sayesinde kızartmadan sonra pasties havalanır, gözenekli olur.
- Bir kilogram unu derin bir kaba alın. Unu iki veya üç kez elemek en iyisidir, sonra olabildiğince oksijenle doyurulur. Unun içine bir delik açıp, içine sıvı döküp hamuru yoğuruyoruz. Evde bir hamur karıştırıcınız veya yoğurma işlevine sahip bir ekmek makinanız varsa, bu tekniği bu amaçlarla kullanmanızı öneririz.
- Sonra hamuru masanın üzerine koyun ve elinizle yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Sert, itaatkâr bir hamur yoğurmamız gerekiyor. Sonra kızartma sırasında patlamaz. Hamuru en az 10 dakika yoğurun.
- Sonra bir top oluştururuz, onu sarılmak film ile sarın ve bir saat boyunca buzdolabına göndeririz. Ondan sonra pasties yapabiliriz. Boşlukların hazırlanması sırasında, 1 mm kalınlığında bir hamur açın.
Gerekirse, hamur dondurucuda bir gün veya üç gün boyunca buzdolabında saklanabilir.
Cheburek Pişirme İpuçları
Dolum için kıyılmış herhangi bir et kullanabilirsiniz. Lezzetli hamur işlerinin sırlarından biri (tabii ki doğru hamur hariç) doğranmış etler uygun şekilde hazırlanır. Onun için, soğan ve kıyılmış etleri aynı miktarda karıştırmanız gerekir. Hazırlanan dolgunun sıvılaşması için bol su eklemeyi unutmayın. Sonra pasties çok sulu olacak ve dolgu ihale edilir. Kıyılmış ete ek olarak, doldurma peyniri veya iyi eriyen peynir olabilir.
Video tarifi
Bu videoyu izlerseniz, hamur hamurlarında hamur hamurlarında nasıl yoğrulduğunu öğreneceksiniz. Elastik, elastik bir kütle elde etmek için ne kadar yoğurmanız gerektiğini anlayın.