Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: elek, derin kase, cam, küçük kase, çorba kaşığı, parşömen kağıdı, oklava, silikon fırçası, havlu, bıçak, fırın tepsisine, fırın.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Kuru maya | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| Tavuk yumurtası | 3 adet |
| tuz | bir tutam |
| şeker | 4 yemek kaşığı. l. |
| Buğday unu | 600 g |
| tereyağı | 100 g |
| süt | 1.5 yığın |
Pişirme adım
Hamur yoğurma
- Sütü (1,5 su bardağı) ılık olana kadar ısıtın ve derin bir kaba dökün. Kuru mayayı (1,5 çorba kaşığı) ılık süte dökün, iyice karıştırın ve maya şişecek şekilde masanın üzerinde bırakın. 15-20 dakika sürer.
- Maya şişince bir kase tavuk yumurtasına dökün (2 adet), şeker ekleyin (4 çorba kaşığı) ve tuz (bir tutam). İyice karıştırın. Hazneye önceden elenmiş unu (5-6 yemek kaşığı) ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıvıya kadar tereyağını eritin (100 gram). Bir kaseye ılık tereyağı dökün ve iyice karıştırın. Unu küçük porsiyonlara serpin ve hamuru yoğurun: önce bir kaşıkla, sonra da hamur kalınlaştığında, masanın üzerine koyun, bitkisel yağla yağlayın ve ellerinizle yoğurun, ayrıca bitkisel yağ ile yağlayın.
- Bütün un (600 gram) gider. Hamuru 7 dakika kadar yoğurun. Yumuşak olmalı, ama aynı zamanda ellerinize yapışmamalı.
- Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın ve içine bir bardak hamur koyun, yüzeyin de bitkisel yağ ile yağlanması, böylece hamurun hava almaması için. Kaseyi havluyla örtün ve yaklaşık bir saat kadar ılık bir yere koyun, böylece hamurun iyice oturmasını sağlar.
rulo oluşturma
- Hamur iyice oturduğunda, masa üstünü bitkisel yağla gresleyin ve hamuru yerleştirin. Bir bıçakla keserek hamuru 2 eşit parçaya bölün. Bir parçayı bir kaba koyun ve ikinciyi bir oklava kullanarak bir dikdörtgenin içine doğru döndürün. Hamuru ne kadar ince kıvırırsanız, dolum ile o kadar fazla döner başarılı olursunuz.
- Oda sıcaklığında tereyağı (50 gram) ile, hamurun yuvarlatılmış dikdörtgenini bir bıçakla gresleyin ve üzerine bir miktar şeker serpin ve hamuru bir ruloya sarın. Sarın çok sıkı değil.
- Ruloyu 5 cm genişliğe kadar yaklaşık olarak eşit parçalara bölün.
- Çörekler oluşturun: Alt kenarı sıkın, böylece doldurma işlemi sırasında sızıntı yapmaz. Güzel bir gül alacaksın. Pişirme tabakasını parşömen pişirme kağıdıyla kapatın, değilse, pişirme tabakasını bitkisel yağla ve toz unla yağlayın. Oluşan topuzları fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun geri kalanıyla da yap. Bir fırın tepsisine kurulan çörekler bir havluyla örtülür ve 20-30 dakika bekletilir, böylece iyice yükselir ve hacim artar.
- Tavuk yumurtasını (1 parça) küçük bir kaseye bölün, çörekler karıştırın ve silikon bir fırça ile yağlayın.
- Çörekler, kızarana kadar 20-25 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
Video tarifi
Kuru maya ile çörekler için hamur yoğurma ve ürünleri oluşturma, videoyu izleyin.
Kuru mayalı çörekler için lezzetli bir hamur yoğurmayı öğrendiniz. Tarifin yürütülmesi basittir ve bu testten elde edilen çörekler tatlı ve hoş kokuludur.İstenirse, hamura biraz vanilya veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz, ancak çörekler için doldurma çok çeşitli olabilir. Reçel veya kalın lezzetli, haşhaş veya tarçın olabilir. Tariften bisküvi pişirmeyi deneyin ve eğer beğenirseniz yorumları yazın.