Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: büyük kase, çorba kaşığı ve çay kaşığı, elek, sarılmak film veya havlu.
Maddeler
| bileşen | sayı |
| un | yaklaşık 650 g |
| Kuru maya | 1 eksik Sanat. l. |
| şeker | 1 / 2-1 çay kaşığı |
| tuz | 1/2 çay kaşığı |
| su | 2 yığını |
Pişirme adım
Ön aşamada, topakları veya başka türdeki diğer yabancı maddeleri temizlemek için unu elek ile elemek gerekir. Sonra, bu adım adım prosedürü izlemelisiniz:
- Büyük bir kapta, iki bardak hafif ılık su dökün. Kuru maya eksik bir çorba kaşığı ölçün ve bir kaseye dökün.
- Yarım çay kaşığı ölçüldükten sonra, bir kabın içindeki malzemelerin geri kalanına tuz ilave edilmelidir. Şeker kabın içine eklenir. İstenilen hamurun tatlılığına bağlı olarak, yarım kaşıkla bir kaşık arasında eklenebilir.
- Bir kaşık veya spatula kullanarak kaptaki tüm malzemeleri iyice karıştırmak gerekir. Malzemeler iyi çözündüğünde, un eklemenin zamanı gelmiştir. Sonuç olarak, kızartma sonrası çok zorlaştığından, beyazlar için uygun olmayan, dik olmayan yumuşak bir hamur almanız gerekir. Unu porsiyonlara dökmek, iyice yoğurmak ve kıvamına bakmak en iyisidir. Her zaman ekleyebilir, kaldır çalışmaz.
- Tüm un eklendikten ve hamur tamamen yoğrulduktan sonra, kütleyi bir çember haline getirmeniz gerekir. Daha sonra kabı, yapışkan film veya havlu ile örtün. Kaplanan kap sıcak bir yere koyulmalı, soğuk bir odada hamur yükselmeyecek ya da çok uzun bir zaman içerisinde gerçekleşecektir. 23-25 derecelik bir oda sıcaklığı yeterli olacaktır. Zaman içinde, bu işlem yaklaşık bir saat sürer.
- Belirlenen süreden sonra, hamur tamamen kullanıma hazırdır. Temelde, sadece beyazları değil, aynı zamanda kavurma ile hazırlanan çeşitli turtaları, hamur işlerini ve diğer un yemeklerini de yapabilirsiniz.
Biliyor musun Bu tarife göre hamura margarin, tereyağı veya bitkisel yağ eklenmesi önerilmez. Aksi takdirde, kızartma kabından kızartıldığında yağı emecektir.
Video tarifi
Yazarın videosu, kuru mayadaki beyazlar için hamur hazırlama sürecinin tamamını ayrıntılı açıklamalarla göstermektedir. Eğer adım adım kılavuz yeterince ayrıntılı değilse veya herhangi bir noktayı net bir şekilde aydınlatırsa, her zaman kurtarmaya gelir. Ayrıca, kendi eylemlerinizi başlatmadan önce videoyu izleyebilirsiniz. Böylece, gelecekte ne yapılması gerektiği, nasıl ve hangi sırayla yapılması gerektiği hakkında genel bir fikir olacaktır. Sonunda görevi kolaylaştıracak ve kolaylaştıracak ve hata yapma şansını azaltacaktır.
Kuru mayada badana yıkamak için hamur, hassas ve hafif bir dokuyu memnun edecektir. Bu sonuç, asgari miktarda içerik, herhangi bir yağın bulunmaması ve diğer hamur türlerine kıyasla küçük bir un yüzdesi ile sağlanır. İstenirse kavurma ile hazırlanan chebureks, turta veya diğer unlu mamuller yapılabilir.