Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Derin kase, kapak veya sarılmak film, elek, kaşık.
Maddeler
| ürün | sayı |
| un | 1 kg |
| Preslenmiş maya (kuru) | 30 g (10 g) |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| şeker | 1 yemek kaşığı. l. |
| su | 500 ml |
Pişirme adım
- Derin bir kapta 30 g taze veya 10 g kuru maya ekleyin. Taze mayayı kırıntılara öğütün. Bir çorba kaşığı şeker ve 500 ml ılık su ekleyin. Su sıcaklığı 40 dereceden yüksek olmamalıdır, aksi takdirde maya kaynar ve reaksiyona başlamaz. Her şeyi karıştırıyoruz.
- Ayrı bir kabın içine 1 kg unu eleyin. Oksijenle iyice zenginleştirilmesi için 2-3 kez elemediğinizden emin olun. Suya 100 g un ilave edin, kitleyi topak olmadan homojen hale getirmek için bir çırpma teli ile karıştırın.
- Hazneyi, yapışkan film veya bir kapakla kapatır, 15 dakika ılık bir yerde bırakır, maya aktive olur.
- Bundan sonra, havluyu kaseden çıkarın, bir çay kaşığı tuz ekleyin, hamura 50 ml bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
- Kısmen unu ekleyin ve başlangıçta bir kaşıkla ya da bir çırpma teli kullanarak hamuru yoğurun, sonra elinizle yoğurun. Her insan farklı bir miktarda una ihtiyaç duyacağından, hepsini bir kerede dökmek için acele etmeyin. Hamuru elinizle yaklaşık 7 dakika yoğurun, bu sırada bir topak olur ve bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmaz.
- Temiz bir kabın duvarlarını bitkisel yağla yağlayın, hamuru bir top haline getirin, bir kaba koyun, yapışkan film veya bir havluyla örtün ve 45 dakika boyunca ılık bir yere gelmesini bekleyin.
- Bu süre zarfında 2-2,5 kat artacak.
- Şimdi amacına uygun olarak kullanabilirsiniz. Mesela sarımsaklı çörek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, bir tavuk yumurtasının boyutunu hamurdan toplayın, bir fırın tepsisine yayın. Bir havluyla örtüyoruz ve 10-15 dakika geçiyoruz. Bir yumurta çırpın, iş parçalarının yüzeyini silikon bir fırça ile yağlayın.
- Tavayı 25 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılan fırına göndeririz.
- Bir blender kasesine yeşillikleri (maydanoz, dereotu) sarımsak ve biraz tereyağı koyup her şeyi çırpın. Hazır çörekler karışımla örtülür. Bu karışım ayrıca pişirmeden önce çörekler üzerine de koyulabilir. Bunu yapmak için, her birinin yüzeyinde haç şeklinde bir kesi yapın ve böyle bir dolgunun bir çay kaşığı etrafına yerleştirin. Sonra her bir topuzun yüzeyini çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve fırına gönderin. Hazır çörekler çok yumuşak ve havadar. Bu dolum ile sarımsak sevenler de hoşuna gidecek.
Video tarifi
Bu videoyu izlerseniz, tüm durumlar için yumurtasız evrensel bir testin tarifini tam olarak anlayacaksınız. Malzemelerin hangi sırayla karıştırılacağı, testin yükselmesi için ne kadar zamana ihtiyaç duymanız gerektiği, sonunda nasıl sonuçlanacağını anlayacaksınız.
Bu hamuru denediğinizden emin olun, favorilerinizden biri olacak. Hazırlamak için çok basit malzemelere ihtiyaç duyulur ve fırınlama havalıdır, uzun süre yumuşak kalır. Yorumlara, tam olarak ne pişirdiğinizi veya kızarttığınızı evrensel mayadan yumurtasız pişirin, doldurmayı ne yaptı?
Diğer test tarifleri
İyi okumalar!