Kefir börek için mayasız ve lezzetli bir hamur yapmayı öğrenir

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• derin kase;
• çay kaşığı ve yemek kaşığı;
• ölçü kabı;
• bir elek;
• oklava;
• bir mutfak havlusu veya peçete;
• Düz yüzey veya hamur yoğurma için özel bir mat.

Maddeler

Pişirme adım

1. Derin bir kabın içine oda sıcaklığında 400 ml kefir dökün. Hiçbir durumda soğuk fermente süt ürünü kullanmamalısınız, çünkü o zaman hamur çalışmayabilir.
   
2. Kefire 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. üstsüz şeker.
   
3. Kefir 100 ml bitkisel yağ ile bir kaseye dökün. Bitkisel yağ sayesinde bitmiş hamur yumuşaktır ve eskimez. Kokusuz yağ tavsiye edilir.
   
4. Elek ile yaklaşık 700 g un eleyin ve yavaş yavaş kefir ekleyin. Elenmiş un kullanılması, oksijene daha doygun hale gelmesi için kesinlikle gereklidir ve hamur daha muhteşem ve daha yumuşak hale gelir. Un eklerken, hamur bir çorba kaşığı ile karışmayı durdurmaz.
   
5. Hamur sıvılaşırken ellerinize yapışır. Kalan 100 g unu temiz bir masanın üzerine dökün ve hamuru bir kaseden yayın. Elinize yapışmayı bırakıp yumuşak ve elastik hale gelinceye kadar ellerinizle aktif olarak yoğurun.
   
6. Hamurdan büyük bir top çıkardık ve biraz çarptık. Yapışmasını önlemek için üzerine un serpin.
   
7. Hamuru merdane ile yuvarlayarak kalınlığının 1-1,5 cm olacağı şekilde döneriz.
   
8. Hamuru doygun hale getirmek için haddelenmiş keki yaklaşık 1/2 çay kaşığı serpin. farklı yerlerde soda. Hamurun üzerine serpin.
   
9. Bundan sonra, bir zarfla sarın, üstüne biraz çarparak.
   
10. Yine, bir oklava ile hamuru açın ve eşit olarak 1/2 çay kaşığı serpin. Soda. Zarfı tekrar katlayın. Bu işlemi tekrar ediyoruz.
    
11. Hamuru 30-40 dakika boyunca masanın üzerine bırakıp temiz bir havlu veya peçeteyle örteriz. Hamurun demlemek için derin bir kapta bırakılması ve peçeteyle örtülmesi de mümkündür. 30-40 dakika sonra, hamur biraz daha muhteşem hale gelecektir. Turta ve börek yapmaya hazır. Pi benzeri bir testten
    

Video tarifi

Videoyu izledikten sonra, kefir ilavesiyle mayasız hamurun nasıl pişirileceğini bileceksiniz. Her adım videoda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır, böylece kolayca lezzetli bir hamur hazırlayabilirsiniz. Tüm bileşenler doğru oranlarda belirtilmiştir, böylece hamur katılaşmaz ve turtaların pişirilmesi sırasında iyice kabarmaz.

Diğer hamur tarifleri