Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: soba, fırın, tava, kevgir, çeşitli geniş kaseler, mutfak terazileri ve diğer ölçme aksesuarları, keskin bir bıçak, bir kesme tahtası, bir blender, bir fırın kabı, bir kızartma tavası.
Maddeler
| bileşenler | oranlar |
| kıyma | 1,2 kg |
| orta boy soğan | 2 adet |
| tavuk yumurtası | 1 adet |
| kaba kırmızı biber | 10 g |
| yuvarlak pirinç | 100 g |
| maydanoz | 1 demet |
| deniz veya sofra tuzu | istediğinde |
| öğütülmüş yenibahar | istediğinde |
| salça | 30 g |
| zeytinyağı | 50-60 ml |
| şişelenmiş su | 200-400 ml |
| taze fesleğen | 10-14 yaprak |
| buğday unu | 100-150 g |
| kurutulmuş fesleğen | 5 g |
| keklikotu | 5 g |
Pişirme adım
Ürünleri hazırlamak
- Küçük bir tencereye 100 g yuvarlak pirinç dökün, daha sonra suyla doldurun ve sobaya gönderin.
- Buraya biraz tuz ekleyin ve pirinci pişene kadar pişirin ve ardından bir kevgir içine bırakın ve fazla sıvının akmasını sağlayın.
- Bir soğanı soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Bir demet maydanozu durulayıp kurutuyoruz, sonra kalın sapları kesip atıyoruz.
- Dilimlenmiş soğan ve maydanoz, blender kasesine gönderilir ve duygusal bir duruma getirilir.
- Elde edilen yeşil yulaf ezmesine 1 tutam tuz ve 10 ml zeytinyağı ekleyin.
- Bir kez daha, bileşenleri dikkatlice karıştırın ve ayrı bir kaba aktarın.
Köfteleri pişirin
- Geniş bir geniş kapasitede 1,2 kg kıyılmış sığır eti yaydık. Bu tarif domuz, tavuk veya çeşitli kıyma türlerinden karışık kullanımına izin verir.
- Etin üstüne, soğutulmuş pirinci ve soğanlı bitkilerin duygusal bir karışımını koyuyoruz. Orada 1 tavuk yumurtası kırdık ve ayrıca 5 g kurutulmuş fesleğen ve 10 g kaba kırmızı biber ekleyin.
- Daha sonra damak tadına uygun olarak kıyılmış eti tuzlayın ve karabiber ekleyin. Pişmiş bileşenleri homojen, yoğun bir kütle elde edilinceye kadar iyice karıştırın.
- Ellerimizi nazikçe soğuk suyla ıslatırız ve büyüklüğü doğrudan tercihlerinize bağlı olan yuvarlak köfteler oluştururuz. Oluşan ürünü un içinde yuvarlayın ve düz bir yüzeye yayın.
- Tavayı büyük çapta ısıtıyoruz, daha sonra içine 20-30 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı döküyoruz.
- Sıcak yağda yapılan köfteleri nazikçe açın, ardından altın bir kabuk görünene kadar her tarafa kızartın. Kızarmış köfteleri fırın kabına alın.
- Köftelerin arasına taze fesleğen yaprakları koyarız.
Sos yapmak
- Temiz bir tava ısıtır, ardından 20-30 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı döküp çok sıcak olana kadar bekleriz. 30 gr domates salçası sıcak yağ üzerine yayıldı ve sonra bir dakika boyunca sürekli karıştırılarak kızartıldı.
- Orada 200-400 ml şişelenmiş su dökün. Sıvı miktarı, pişirmek istediğiniz sosun kıvamına bağlıdır - sıvı veya kalın. Homojen bir tutarlılık elde edilene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
- Sosuna 5 g kekik, istenen miktarda tuz ve karabiber ekleyin.Kaynattıktan sonra, sosu orta ateşte en fazla üç dakika pişirin, periyodik olarak karıştırıp yanmayacak şekilde karıştırın.
- Pişmiş domates sosunu, istiflenmiş köftelerin üzerine bir fırın kabına dökün.
Son aşama
Çanağı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına göndeririz 20-30 dakika soslu köfte pişirin.
Video tarifi
Önerilen videoda, fırında domates sosunda pişirilmiş köftelerin tüm süreci ayrıntılı olarak vurgulanmaktadır.
Hem günlük hem de festival masasında öne çıkacak olan kraliyet yemeği pişirmek bu kadar kolay. Domates soslu fırında pişmiş köfte, unutulmaz bir parlak aroma ve inanılmaz zengin bir tada sahiptir. Dilerseniz, yorumlarda bize bu doyurucu ve lezzetli yemeği nasıl pişireceğinizi söyleyin. Ayrıca köftelerin lezzet avantajları ile ilgili izlenimlerinizi yukarıda tarif edilen tarife göre tarif etmeyi de unutmayın. Afiyet olsun!