Bir tavada ekşi krema soslu lezzetli köfte pişirmeyi nasıl öğrenirim 🥩

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

• fırın;
• bir buzdolabı;
• Kettle;
• mutfak terazileri;
• 2 derin tava;
• pan;
• ölçü kabı;
• kesme tahtası;
• bir bıçak;
• 2 derin kase;
• bir kase;
• çatal;
• yemek kaşığı ve çay kaşığı;
• mutfak spatula

Maddeler

Pişirme adım

1. İki çeşit köfte pişirebilirsiniz - klasik et ve pilav ekleyerek. Yaklaşık 80-100 g pirinci önceden kaynatın. Bunu yapmak için, pirinci bir tencerede iyice durulayın, daha sonra soğuk suyu boşaltın ve sıcak suyu dökün, böylece su gevreği iki kez kaplar. Suyuna bir tutam tuz ekleyip kaynatın, sonra pirinci yaklaşık 10-12 dakika pişirin, böylece neredeyse hazır olur.
   
2. Bir soğanı soyun, durulayın, sonra bir kesme tahtası üzerinde küpler halinde kesin. 1-2 sarımsak dişini bıçak veya rende ile soyun ve doğrayın.
   
3. Derin bir kapta, 500-600 gr kıyma koyun, en iyisi karıştırın. Hazır etleri kullanabilir veya bir kıyma makinesini çevirerek kendiniz yapabilirsiniz, örneğin, 300 gr domuz ve sığır eti, kendi tercihinize göre diğer etleri kullanabilirsiniz. Kıyılmış et ile bir kasede, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
   
4. Ayrı bir kapta, 1-2 tutam tuz ekleyerek bir çatalla bir tavuk yumurtası ile çırpın. Kıyılmış etin içine yumurta dökün ve yaklaşık 1 çay kaşığı ekleyin. hardal.
   
5. Kıyma karabiber, ot ve baharatları kişniş ve kurutulmuş kekik veya diğerleri gibi damak tadınıza göre serpin.
   
6. Kıyılmış eti el ile tüm malzemelerle iyice karıştırın ve yoğunlaştırmak için yaklaşık 2-3 dakika çırpın.
   
7. İki tür köfte pişirmek için, etin yarısını başka bir kaseye ayırın ve üzerine haşlanmış pirinç ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
   
8. Sonra köfteler yapmayı kolaylaştırmak için ellerinizi su ile nemlendirin ve küçük kıyma et topları yapın.
   
9. Ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın ve bir kez daha köfte yuvarlayın, böylelikle alçı ve meyve sıkacaklar. Hazırlanan köfteleri soğutmak için 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Bir sonraki kullanıma kadar bir kısmını dondurabilirsiniz.
   
10. Bu arada, ekşi krema sosu pişirin. Bir soğanı soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir havucu soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
    
11. Tavayı ocakta biraz ısıtın ve içine yaklaşık 2-3 çorba kaşığı dökün. l. Bitkisel yağı, sonra doğranmış soğanı içine dökün ve bir spatula ile karıştırarak düşük ateşte yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Havuç soğan için ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar sebzeleri kızartın.
    
12. Sonra sebzelere 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. buğday unu ve hafifçe kızartın.
    
13. İsteğe bağlı olarak, 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. salça ekleyin ve tüm malzemeyi birkaç dakika daha sote edin.
    
14. Bundan sonra, yavaş yavaş tavaya yaklaşık 500-600 ml sıcak su dökün, her zaman sebzelerle karıştırın.
    
15. 200-250 gr ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Sos sosu kısık ateşte kaynatın.
    
16. Sosya 2 defne yaprağı ekleyin, ardından bir miktar baharat ve baharat serpin. Sos için, ayrıca kendi takdirinize göre kekik ve kişniş veya diğer baharatları kullanabilirsiniz. Sonra 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, tuz ve karabiber tadında. Sosu kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin.
    
17. Ayrı bir kızartma tavasında, yaklaşık 2-3 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve içine soğutulmuş köfte koyun. Köfte büyüklüğüne bağlı olarak her iki tarafta da kızarana kadar yaklaşık 4-7 dakika kızartın.
    
18. Kızarmış köfteleri sosun içine yerleştirin, kaynatın, sonra yavaş ateş edin ve köfteleri kapağın altında 25-30 dakika daha pişirin.
    
19. Bitmiş köfteleri ince kıyılmış yeşillik serpin ve kendi yemeğin olarak veya istediğin garnitürle birlikte servis et.
    

Video tarifi

İki tür köfte ve ihale ekşi krema sosu için kıyılmış etin pişirilmesi ve ardından tüm bileşenlerin birleştirilmesi ile videoyu izleyebilirsiniz.

Diğer köfte tarifleri