Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- pişirme kabı;
- blender
- bir kızartma tavası;
- derin kase veya kase;
- silikon mutfak matı (plastik, ahşap tahta);
- kesme tahtası;
- mutfak bıçağı;
- mutfak terazileri;
- ölçü camı
Maddeler
| isim | sayı |
| Kıyılmış domuz eti | 600 g |
| Uzun taneli pirinç | 100 g |
| Tavuk Yumurtası | 2 adet |
| % 15 oranında yağ içeren ekşi krema | 180-200 ml |
| Büyük soğan | 1 adet |
| Buğday unu | 3 yemek kaşığı. l. |
| tereyağı | 30 g |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | 40-60 ml |
| Baharat “Suns Hops” | 2 çay kaşığı |
| Dereotu yeşillikleri | 2-3 dal |
| Ortak tuz | tatmak |
Pişirme adım
- 1 büyük soğanı soyun, 4-6 parçaya kesin. Soğan dilimlerini bir blenderin bir bardak veya kasesine koyun.
- Ayçiçeği Şerbetçiotu 1 çay kaşığı ekleyin. Acılı soğanları yumuşayana kadar kesin.
- Derin bir kapta veya kasede, 600 gram kıyılmış domuz eti koyun.
- Kıyma için 2 tavuk yumurtası çırpın. Yumurtalar küçükse, başka bir yumurta ekleyebilirsiniz.
- 100 gram iyi yıkanmış uzun taneli pirinç ekleyin. Pirin içinden akan su temizlenene kadar durulayın. Soğan ve baharat karışımını karıştırıcıdan bir kaseye veya kaseye aktarın.
- Kıyılmış eti iyice doldurun. Tatlandırmak için karışımı tuzlayın ve karabiber ilave edin.
- Kıyılmış etin kısımlarını almak için ellerinizi veya kaşığınızı kullanın ve yaklaşık 5-6 cm çapında köfte yapın. Köfteleri çalışma yüzeyine silikon, plastik paspas veya ahşap tahta ile koyun.
- Bir tavaya 40-60 ml bitkisel yağ ekleyin. Bir tabağa 2 yemek kaşığı buğday unu dökün. Köfteleri unu (ekmekli) yuvarlayın ve ısıtılmış bitkisel yağda bir tavaya koyun.
- Her iki tarafta da altın kahverengi olana kadar kızartın. Un ve kızartma yapmak, fırında pişirildiğinde köftelerin suyunu korur.
- Kızarmış topları bir kalıba koyun. Formu yağlamak gerekli değildir.
- Derin bir kaseye yağ içeriği% 15 olan 180-200 ml ekşi kremayı dökün. Buzdolabının ürününü önceden çıkarın, pişirmeye başladığınızda oda sıcaklığında olmalıdır. Ekşi krema, ekşi bir tat olmadan taze olmalıdır. Belirgin sourness tüm yemeği mahvedebilir.
- Ekşi kremaya bir slayt unu 1 çorba kaşığı ve 1 çay kaşığı ayçiçeği unu ekleyin. Sosu bir karıştırıcıda iyice çırpın. Krem şanti sosunda topaklanma olmamalıdır. Bir karıştırıcıda karıştırmak, sosun düzgünlüğünü, homojenliğini ve hassasiyetini verir.
- Köfteleri ekşi krema soslu fırın kabına alın.
- Dilimleyin ve dökülen yüzeye yayılır, plakalı 30 gr tereyağı.
- 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin Pişirme süresi yaklaşık 30-35 dakikadır. Pişirme sırasında, dökme koyulaşmalı, altın kahverengi ile kaplanmalıdır.
- Bitmiş köfteleri fırından çıkarın. Önceden yıkanmış ve ince kıyılmış yeşil dereotu (2-3 dal) serpin. Köfteleri salata, sıcak sebzelerle sıcak ve patates püresi ile süslenmiş olarak servis edin.
Biliyor musun Ekşi krema sosunda doğranmış sarımsak, havuç, dereotu, maydanoz, diğer ot ve baharatları koyabilirsiniz. Sert rendelenmiş peynir, yaban turpu, hardal, domates, limon suyu, yeşillik sıklıkla eklenir.
Video tarifi
Ekşi krema soslu köfte et ve pilav pişirme dinamiklerini inceleyin.Arsa, açıkça ve basitçe, eti yoğurma, sosu çırpma, köfteleri oluşturma, kızartma ve pişirme adımlarını gösterir.
Bu basit tarifi uygulamanızı ve bir aile öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir ikinci et yemeği hazırlamanızı umuyoruz. Hangi kıyma yemeklerini yapıyorsun? Yorumlarda herkesle paylaşın.