Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir mikrodalga;
- ölçü kabı;
- bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı;
- derin kase;
- mutfak bıçağı;
- kesme tahtası;
- kıyma makinesi veya blender;
- büyük düz plaka;
- pişirme kabı;
- fırın;
- kaba rende;
- bitmiş yemek servis tabağı.
Maddeler
| Tavuk fileto | 700 g |
| soğan | 1 adet |
| Beyaz ekmek | 5-6 dilim |
| süt | 1 yığın |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| tuz | Tatmak |
| Çekilmiş karabiber | Tatmak |
| Krem% 10 yağ | 500 ml |
| Sert peynir | 300 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Taze maydanoz | 2-3 dal |
| dereotu | 3-4 şubesi |
| Bitkisel yağ | 2-3 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adım
- Mikrodalgada 1 bardak sütü ısıtıyoruz, böylece yaklaşık 36-37 derece. 5-6 dilim beyaz ekmeği kesin ve ılık suyla doldurun. Islatılmış ekmeği birkaç dakika bekletin.
- Kabuğundan büyük bir soğanı soyun, soğuk suyla yıkayın ve ince doğrayın.
- Bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda, 700 g tavuğu ezin. Tavuğu daha önce parçalara ayırırsanız, bunu yapmak daha uygundur. Kıyılmış tavuğu derin bir kaseye kaydırıp doğranmış soğanı ekliyoruz.
- Ekmeği sütten sıkın ve kıymaya ekleyin. Bu yapılmazsa, köfte yanlış kıvama geleceğinden fazla nem ortaya çıkacaktır. Kıyılmış ete 1 tavuk yumurtası sürün. Tat vermek için tuz ve karabiber. Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Elde edilen etlerden köfte oluşturur. Büyüklükleri cevizden biraz büyük olmalıdır.
- Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı bir fırın kabına dökün. l. bitkisel yağ. Yağı silikon bir fırça ile eşit şekilde dağıtın. Oluşan köfteleri fırın tabağına yaydık. Fırını 180 derece ısıtın ve bir saatte bir köfte pişirin.
- 2-3 dal taze maydanoz, 3-4 dal dereotu yıkarız. Suyu sallarız ve ince keseriz.
- Kaba bir rende üzerinde, 300 g sert peynirli ovalayın. Zevkinize götürebilirsiniz, asıl şey iyi erir.
- 2 diş sarımsağı kabuğun kabuğundan soyun ve ince küpler halinde doğrayın. Sert peynir bir kaseye doğranmış sarımsak ve otlar ekleyin. Tüm içerikler tatmak için tuzlanır ve karıştırılır.
- Sert peynir ve diğer malzemelerin bulunduğu bir kasede, 500 ml krem% 10 yağ dökün. İsteğinize göre herhangi bir yağ içeriğinin kremini alabilirsiniz. Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Çeyrek saat sonra fırından köfte alıyoruz. Bu zamana kadar biraz fırınlanmışlar, ancak yine de tamamen hazır değiller. Onları hazır sosu ile dökün, peyniri eşit olarak dağıtın. Köfteleri 20 dakika fırına koyarız. Sıcaklık aynı kalır - 180 derece.
- 20 dakika sonra köfte tamamen hazır. İsteğiniz üzerine herhangi bir garnitür ile onlara hizmet ediyoruz. Tadı oldukça hassastır ve dokusu yumuşaktır.
Video tarifi
Video, krema sosunda yumuşak ve lezzetli tavuk köfteleri yapabileceğinize göre basit bir tarif anlatıyor. Pişirme işlemi ayrıntılı olarak açıklanmaktadır ve her aşamada yemeğin sulu olmasını sağlayan önerilerde bulunulmaktadır. Videonun başında köfte ve sos için ihtiyacınız olan tüm malzemeler sunulur.
Ev yapımı köfte yemek yaptınız ve genelde ne tür bir et tercih edersiniz? Köfteleri krema ya da domates sosuyla doldurmayı mı tercih ediyorsunuz? Sizce hangi garnitür köfte ile en iyi şekilde birleşiyor? Mutfak deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın.