Mutfak eşyaları:
- pirinç kaynatma için bir tava;
- derin kase;
- bir kaşık;
- kesme tahtası;
- bir bıçak;
- ince rende;
- sos için derin tabak;
- ölçü kabı;
- mutfak terazileri;
- pişirme kabı;
- sarılmak film.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Doldurma (herhangi biri) | 500 g |
| pirinç | 50-60 g |
| soğan | 80-100 g |
| havuç | 70-80 g |
| Tuz ve öğütülmüş karabiber | tatmak |
| Sert peynir | 100-120 g |
| Süt% 3.2 yağ | 1 litre |
| un | 25-30 g |
| tereyağı | 30-35 g |
| Bitkisel yağ | formun ve ellerin yağlanması için |
| Yeşiller, sarımsak | istediğinde |
| su | pirinç kaynatma için |
Pişirme adım
- Pişene kadar 50-60 gr pilav koyun.
- Derin bir kaseye 500 g kıyma koyun. 80-100 g soğan ince doğrayın, ince bir rende üzerine 70-80 g havuç rendeleyin ve sebzeleri kıyma bir kaseye aktarın. İstenirse tatmak için tuz ve karabiber, isterseniz, otlar ve sarımsak ekleyin, karıştırın.
- Şimdi kıymı yen. Sadece eline koy ve tekrar kaseye at. Bu sayede elastik hale gelir ve köfte pişirme sırasında parçalanmaz.
- Kıyılmış ete yarı pişmiş ve soğutulmuş pirinci ekleyin, iyice karıştırın. Kaseyi sarılmak filmle kapatın ve 20-30 dakika buzdolabında saklayın.
- Fırın tepsisini ve ellerini bitkisel yağ ile yağlayın. Kıyılmış etten topları yuvarlayın ve birbirinden az bir mesafede kalıba koyun.
- Köfteleri 1 litre sütün içine dökün. Kalıbı fırına koyun, 200 ° C'ye ısıtın
- Sütün yüzeyi köpüklü bir filmle kaplandığında, sıcaklığı 160 ° C'ye düşürün ve köfteleri 30 dakika daha pişirin.
- Ince bir rende üzerine sıkıca 100-120 gr peynir rendeleyin.
- Bir kapta 30-35 g yağ ve 25-30 g un karıştırın.
- Fırın kabını fırından çıkarın ve az miktarda sütü krema unu karışımına dökün, sürekli karıştırın.
- Sonra gelecekteki sosa rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanan sosu köfte tabağına dökün.
- 160 ° C sıcaklıkta, fırında köfteleri 10-15 dakika daha pişirin.
- Bundan sonra, bir tabak alıp masada sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu video krem peynir sosu ile köfte yapma işlemini göstermektedir. Kıyılmış etin nasıl hazırlanacağını göreceksiniz, böylece köfteler parçalanmayacak, kendi elinizle lezzetli ve zarif bir krema sosu yapmayı öğreneceksiniz.
Köfte, özellikle onları nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, birçok kişi tarafından çok lezzetli ve sevilen bir yemek. Bu tarifin akılsızlığının sırrı, kıyma etine bir yumurta eklememeleri ve et toplarını sütün içine koymaları. Ve şefkatinin sırrı yemeğin eşsiz olmasını sağlayan krem peynir sosunda, köfteler tam anlamıyla ağzınızda erimektedir. Daha zengin bir lezzet seviyorsanız, sosta damak tadınıza hindistan cevizi, fesleğen veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu sadece aromayı arttırır ve hazır köfte ve sosun tadını zenginleştirir.