Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir kase veya kase (kıyma için);
- bir kızartma tavası;
- tahta spatula;
- pan;
- bir fırın tepsisine (veya cam fırın tepsisine);
- bir bıçak;
- tahta (kesim için);
- bir bardak;
- hamur için mat;
- fırın;
- fırın.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 500 g |
| soğan | 150 g |
| sarımsak | 3 karanfil |
| pirinç | 100 g |
| Yumurta | 1 adet |
| tuz | tatmak |
| baharatlar | tatmak |
| havuç | 100 g |
| Bitkisel yağ | 50 ml |
| Domates salçası | 1 yığın |
| su | 1 yığın |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| yeşillik | tatmak |
Pişirme adım
- Tuzlu suya 100 g pirinç kaynatın. Yarı hazırlığa getirilmelidir, böylece kaynatıldıktan sonra 8-10 dakika daha düşük ateşte tutulur. Daha sonra soğuk akan suyla yıkanmalıdır.
- 500 g kıyma içine, 50 g doğranmış soğan ve 3 diş sarımsak ekleyin.
- 100 g soğan (yaklaşık 2 orta boy soğan) ve ince bir rende üzerine 100 g havuç ekleyin. Tavaya bitkisel yağ dökün. Sıcak olduğunda, ince doğranmış soğanları dökün. Şeffaf olana kadar kızartın.
- Soğana havuç ekleyin ve kızartın.
- Havuç tutmaya başladığında, tavaya bir bardak domates salçası dökün. Her şeyi iyice karıştırın.
- Sosu hafifçe karıştırdıktan sonra, üzerine yarım bardak su dökünüz.
- Kalan suya 1 yemek kaşığı dökün. l. un. Sıvı homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
- Sosun içine dökün ve karıştırın.
- Tat vermek için tuz, karabiber ve otlar ekleyin. Ve yine, her şeyi iyi karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra sosu tadın. Her şey size uygunsa, kapatın.
- Köfte formunu tereyağı ile yağlıyoruz.
- Kıyılmış etin içine pirinç dökün ve 1 yumurta kırın ve biraz tuz ve karabiber ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırın (doldurmayı elinizle yoğurmak daha iyidir). Kıyılmış eti iyice yoğurun ve daha yoğun hale getirmek için üstüne vurun.
- 900 gram kıyma almalısın. 12 porsiyona bölünebilir. Kolaylık sağlamak için suyla nemlendirilmiş bir hamur mat kullanabilirsiniz. Ellerimizi de suyla ıslatıyoruz (bu yüzden doldurma yapışmaz ve köfte yapmak daha uygun olur). Kıyılmış eti ikiye bölün. Ve sonra her iki yarım - başka bir 6 parça.
- Dilimler, her biri yaklaşık 75 g olmalıdır Islak köfte topları oluşturur. Onları daha da yenebilir, avuç içinden avuç içine atarak.
- Fırını önceden 180 derece ısıtın. Hazır topları fırına koyar, köfteleri sosla doldurup fırına göndeririz.
- 35 dakika sonra formu fırından alırız. Biraz soğumaya bırakın.
Köfteler salatalar için bağımsız bir yemek olarak ve herhangi bir garnitür için ek bir yemek olarak servis edilebilir.
Video tarifi
Bu video, fırında pilavlı köfte yapma sürecini ayrıntılı olarak anlatıyor. Tarif çok anlaşılır, tüm eylemler detaylı ve net. Ek olarak, ev hanımı, evinizi kolayca şaşırtabileceğiniz, gerçekten lezzetli köfte pişirmenin küçük bir sırrını ortaya çıkarır.
Bu tarifnameye göre fırında pilavlı köfte pişirdikten sonra, lezzetli bir öğle veya akşam yemeğinde kesinlikle sevdiklerinizi memnun edeceksiniz. Ve garnitür en çeşitli tarafından yaklaştırabilir. Peki köftelere ne servis ederdin?
Diğer köfte tarifleri
İyi okumalar!