Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, bıçak, kesme tahtası, kaşık, rende, kapaklı tava, kase, sarımsak presi, fırın.
Maddeler
| pirinç | 200 g |
| su | 1,5 l |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 20 ml |
| un | 1 yemek kaşığı. l. |
| Domates sosu | 2 yemek kaşığı. l. |
| Kurutulmuş dereotu | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1.5 yemek kaşığı. l. |
| baharat | 1 çay kaşığı |
| Yumurta | 1 adet |
| Kıyılmış et | 800 g |
Pişirme adım
Pirinç pişirme
- Pirinci tamamen temizlenene kadar soğuk suyla iyice durulayın.
- Pirinci elek üzerine atar ve bir saat bekletiriz.
- Tahılları tavaya aktarıyoruz ve soğuk su döküyoruz: 200 g pirinç için 250 - 300 ml su gerekecek.
- Tavayı bir kapak ile örtün, orta ateşte koyun ve kaynatın.
- Pirincin pişene kadar kaynatın. Zamanla 5 - 7 dakika sürecek. Ya da kaynatın, sıcaktan alın ve demlenip sıcak suda şişmeye bırakın. 1 bardak haşlanmış pirinç almalısın. Pişirme sırasında pirinci tuzlamıyoruz, her şeyi karıştırdığımızda kıyılmış ete tuz ekliyoruz.
Sos pişirme
- Bir kaba rende 1 havuç sürtün. 1 büyük soğanı ince ince doğrayın. Soğanlar yemeğimize meyve suyu katar. Tavaya 20 ml bitkisel yağ dökün, ısıtın. Doğranmış soğanları ve havuçları tavaya koyun, havuçlar yumuşayana ve soğanlar şeffaf oluncaya kadar kızartın.
- 1 çorba kaşığı dökün. l. bir slayt ile un. Unu sebzelerle karıştırıp yağa doyurun.
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l. domates sosu, karıştırın.
- İnce kıyılmış taze dereotu veya 1 çay kaşığı ekleyin. kurutulmuştur. 1 bardak soğuk su dökün. 1 çay kaşığı dökün. tuz ve 1 çay kaşığı. kuru baharat (mangal, kırmızı biber, defne yaprağı için). Kaynamaya bırakın, 3 ila 4 dakika kaynatın.
Köfte Pişirme
- Kıyılmış et, 2 ve tercihen 3 orandaki et türünden eşit oranlarda hazırlanır. Sonra tadı daha doygun olacak. 800 gr kıyma ve 1 yığın karıştırın. yarı pişmiş olana kadar haşlanmış pirinç. 1 yumurta sür. Keskinlik uğruna, siyah ve kırmızı öğütülmüş karabiber koymak, sarımsak, bir baskı makinesinden geçti. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tepesiz tuz. Eller iyi yoğrulur. Doldurma, hava ve gazların çıkması için dövülebilir, ardından doldurma daha yoğun bir kıvama gelecektir ve bileşenler birbirine daha iyi yapışacaktır. Kıyılmış etten bir top oluştururuz, bir yandan koyarız ve tekrar kaseye atarız. Yani en az 10 kez yapın.
- Topları oluştururuz. İsteğinize bağlı olarak topların boyutu farklı olabilir.
- Bütün topları oluştururken tahtaya koyduk. Köfteler şeklini tutacak bir kabuk oluşturmak için her iki tarafta hafifçe kızartılabilir. Köfteleri soslu bir tencereye yaydık.
- Sos kaynarken, ısıyı azaltın, örtün ve 25-30 dakika kaynamaya devam edin.
Video tarifi
Burada kıyma ile pişirilmiş lezzetli köfteleri pirinçle nasıl pişirebileceğinizi görebilirsiniz.
Lezzetli sos ile sulu ve yumuşak köfte ortaya çıktı. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve çok iştah açıcı görünürler. Çok fazla köfte var ve bu sos başka yemeklerde kullanılabilir. Köftelere garnitürle veya bağımsız bir yemek olarak servis edebilirsiniz.
Köftelerinizin ne kadar lezzetli olduğunu yorumlarda yazmayı unutmayın. Ya da belki başka bir sos yaptılar? Yeni bir şeyler öğrenmekten mutlu olacağız. Bizimle birlikte olduğunuz için teşekkür ederiz.