Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- fırın;
- kıyma makinesi;
- Kettle;
- kapaklı tava;
- küçük bir tencere;
- bir elek;
- ölçme veya standart cam (250 mi);
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir çorba kaşığı;
- mutfak spatula;
- bir tabak;
- kase.
Maddeler
| ürün | sayı |
| et | 0.5 kg |
| pirinç | 1/3 yığını |
| soğan | 1 adet |
| su | 600 ml |
| tuz | tatmak |
| Karabiber (öğütülmüş) | tatmak |
| Kuru sarımsak | tatmak |
| Domates salçası | 1 çay kaşığı slaytlı |
| Karabiber (bezelye) | 4-5 bezelye |
| Defne yaprağı | 1 yaprak |
| Ekşi krema | 1 yemek kaşığı. l. |
| un | 5-6 Sanat. l. |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
Pişirme adım
- Standart bir bardak pirinci 1/3 ölçün ve suyla iyice durulayın. Yıkama işlemini 2-3 kez tekrarlamak daha iyidir. Pirincin köfte konusunda kendini iyi hissetmesini seviyorsan, yarım bardak iç. Pirinci küçük bir tencerenin içine dökün ve bir bardak su dökün (parmağınıza eksik - 200 ml). Tencereyi ocağa koyun ve pirinci pişene kadar kaynatın. Pişirilene kadar pilav pişirmeyin, pişirildiği zaman dökülür. Kaynama işleminden 7-8 dakika sonra olmaz.
- Pirinç suyunu bir elek ile boşaltın. Hafifçe soğutmak için bir kaseye koyun.
- Orta boy bir soğanı soyun ve suyla yıkayın.
- Eti, bir kıyma makinesine sığacak parçalar halinde kesin. Bir kıyma makinesi takın ve doğranmış eti ve soğanı içinden geçirin. Soğutulmuş pirinci kıyma içine dökün ve her şeyi biraz karıştırın.
- Kıyılmış etin tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve biraz kuru sarımsak ekleyin (eğer değilse, birkaç diş sarımsak sıkın).
- Doldurma karışımı iyi. Homojen hale gelmesi ve söndüğünde dağılmaması için ellerinizle dövmeniz gerekir. Kasenin üzerine bile kaldırabilir ve dibe vurarak keskin şekilde düşürebilirsiniz. Kıyma kuru ise, üzerine birkaç kaşık soğuk su dökün.
- Ellerinizi suyla ıslatın ve küçük kıyma et topları oluşturun. Köfteleri aynı boyutta yapmak için bir miktar kaşık kullanın. Bir tabak içinde 4-5 yemek kaşığı eleyin. l. un ve rulo köfte içinde.
- Ateşe bir kızartma tavası koyun ve içine bitkisel yağ dökün. İyi ısıtın. Köfteleri bir tencereye koyun ve her iki tarafta orta ateşte 1-2 dakika kızartın, böylece açık kahverengi bir kabuk ortaya çıkar.
- Kaynamış su 250 ml su ölçün, daha büyük bir kaba dökün.
- Bir çay kaşığı salça ilave edin ve kaynamış su ile karıştırın.
- Köfteleri karıştırarak dökün. Çok az su varsa, daha fazla ekleyebilirsiniz. Su köfteleri örtmemeli, en azından topun ortasına ulaşmalıdır. Suyu tuzlayıp karabiber.
- Kapak ve düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- 15 dakika sonra, 1 çorba kaşığı eritin, hafifçe soğutulmuş suda (120-130 mi). l. ekşi krema ve 1 yemek kaşığı. l. un. Her şeyin çok iyi bir şekilde karıştırılması gerekir, böylece topaklar kalmaz.
- Kapağı tavadan çıkarın ve 3-5 bezelye karabiber ve 1 defne yaprağı ekleyin ve daha önce elde edilen su, ekşi krema ve un karışımını dökün. Biraz karıştırın. Kapağı kapatın ve 10-15 dakika daha pişirin.
- Ateşi kapat. Köfte hazır! Yakında onları dene!
Video tarifi
Köfteleri sos ile pişirme hakkında hala sorunuz varsa, aşağıdaki videoya bakın.Kıyılmış et hazırlama, kızartma ve başka bir tavada pişirilmiş köfte hazırlama sürecini görmenize yardımcı olacaktır. İzlemenin tadını çıkar!
Hafif bir domates ve ekşi krema soslu köfte - herhangi bir garnitür için iyi bir çözüm. Tahıllar, makarna ve patates yemekleriyle iyi giderler. Sadece köftelerin yayılması değil, aynı zamanda cömertçe sos dökünüz, sonra “kuru” bir garnitür çok lezzetli hale gelecektir. Genellikle çocuklar köfteleri sever ve yetişkinler onları reddetmez. Hızlı pişiyorlar, malzemeler basit, iştah açıcı görünüyorlar, lezzet büyülü - başka bir ev hanımı için başka neler gerekli? Cook, pişman olma! Yorumlarda köfte nasıl pişirirsiniz? Pirinçle veya pirinçsiz? Başka bir şey ekle?
Diğer köfte tarifleri
İyi okumalar!