Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- içerik maddeleri için kaplar;
- ölçü kabı;
- blender
- bir bıçak;
- çatal;
- bir kaşık;
- kürek;
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- tahta;
- bir kapak ile tava.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Kıyılmış et | 400-500 g |
| Karabuğday lapası | 400-500 g |
| yumurta | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| sarımsak | 1 karanfil |
| Bitkisel yağ | tatmak |
| un | 150 g |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Baharat et suyu "Rolton" | tatmak |
| yeşillik | tatmak |
Pişirme adım
- Karabuğdayı tuz ve karabiber ilave etmeden kaynatın.
- Kıyılmış eti ve karabuğdayı eşit oranlarda karıştırın.
- Soğanın ve sarımsakların yarısını doğrayın, her şeyi bir blenderde doğrayın.
- Kıyılmış ete sarımsaklı doğranmış soğan ekleyin, yumurtayı sürün. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
- Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
- Forcemeat likit hale gelirse, biraz un ekleyin.
- Ortaya çıkan doldurmadan itibaren pirzola oluştururuz. Onları unu ekmek.
- Sobayı açın ve tavayı güçlü bir ateşe koyun. Tava ısındığında, birkaç çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve ısınmasına izin verin. Köfteleri bir tavaya koyun ve her iki taraftan da pişene kadar kızartın. İyice kızartılan köfteleri çıkarın, tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Kalan köfteleri kızartın.
- Sos hazırlayın. Soğanın ikinci yarısını bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
- Bir bardak su içinde (yaklaşık 150 mililitre), 3 çay kaşığı un karıştırın. Orada da biraz tuz ekleyin. Topak olmaması için iyice karıştırın.
- Tavada köftelerin kızartıldığı yağla ısıtılır, soğan kızarana kadar kızartılır.
- Kızarmış soğana 2 çorba kaşığı salça ilave edin.
- 2 dakika soğanlı domates salçası kızartın. Her şeyi sıcak suyla (yaklaşık 250 mililitre) doldurun ve sıvıyı kaynatın.
- Tat vermek için tuz, karabiber ekleyin. Orada "Rolton" dan biraz baharat ekleriz.
- Taze veya kurutulmuş yeşillikleri ekleyin. Tatmak ve arzulamak için yaklaşık 2-4 yemek kaşığı. Her şeyi iyi karıştır.
- Sosuna un ve tuz ilave edin. Sıvıyı, sürekli karıştırarak, ince bir akarsu dökün.
- Sosu kaynatın, sürekli karıştırın.
- Kızarmış köfteleri derin bir tencereye veya tencereye ekleyin. Köfteleri sos ile doldurun, üzerini örtün ve kısık ateşte ayarlayın.
- Yaklaşık 10-15 dakika soslu köfteleri güveçleyin. Köfte buğulandığı zaman hazır olurlar. Servis edilebilir. Afiyet olsun!
Video tarifi
Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin. İçinde tüm noktaların adım adım yürütülmesini izleyebilir ve bu videoda aynı lezzetli ve sulu köfteleri sos ile kolayca yeniden oluşturabilirsiniz. Güzel bir manzara var!
Artık soslu köfteleri pişirmenin hiç de zor olmadığını biliyorsunuz. Gerekli tüm malzemeleri kullanmanız ve adım adım talimatları izlemeniz yeterlidir. Köfte sever misin? Hiç karabuğdaylı köfte pişirdiniz mi? Bu yemeğin "Yunanca" da dendiğini biliyor muydunuz? Tarif hakkındaki izlenimlerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın ve en çok hangi köfteleri beğendiğinizi ve neden?