Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- Yavaş Tencere;
- rende;
- bir kase;
- kıyılmış etin karıştırılması için derin kap;
- buğulama kabı.
Maddeler
| Kıyılmış tavuk | 500 g |
| Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (ham) | 100 g |
| soğan | 100 g |
| Nişasta (patates, mısır veya pirinç) | 15 g |
| su | 80 ml |
| Biber karışımı | 1/3 çay kaşığı |
| zerdeçal | 1/3 çay kaşığı |
| tuz | 2 çay kaşığı |
Pişirme adım
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (100 g) derin bir kaba aktarılır, iyice durulanır ve kaynamış suyu, kabuğu çıkarılmış yerin seviyesinin 1 cm yukarısına dökün. Karabuğday kabını bir plaka ile örtün ve 10 dakika bekletin (bu, grubun buharlaşmasını sağlamak için yeterli olacaktır).
- Soğanlar (yaklaşık 100 g ağırlığındaki bir soğan sizin için yeterlidir) temiz, yıkar ve üçünü ince bir rende üzerinde temizleriz.
- Kıyılmış eti derin bir kapta yayın. Üzerine rendelenmiş soğan, 1/3 çay kaşığı ekleyin. bir biber karışımı (sıradan karabiber ile değiştirilebilir), 1/3 çay kaşığı. zerdeçal, buğulanmış karabuğday (önce kalan suyu tahliye etmelisiniz), 15 gr nişasta, 2 çay kaşığı. tuz ve 80 ml soğuk su.
- Eşit dağılıncaya kadar her şeyi iyice karıştırın. İlk olarak, ortaya çıkan kıyma biraz sıvı görünebilir, ancak 5-10 dakika bekletirseniz, biraz kalınlaşır ve daha yoğun hale gelir. Köftelerin daha görkemli olması için, belli bir süre sonra kıyılmış eti manuel olarak birkaç kez atın ve tekrar kabın içine atın. Bu manipülasyonu yaptıktan sonra, ıslak ellerle, kıyılmış etten orta büyüklükte daireler oluşturmaya başlayın ve bunları her çoklu pişirici ile birlikte gelen bir buharlama kabına koyun.
- Çok pişiricinin metal haznesine 1 litre soğuk su döküyoruz ve yukarıdan kapasitemizi köftelerle dolduruyoruz.
- Çok pişiricinin kapağını kapatın ve 20 dakika boyunca "Steam" modunda açın. Yavaş pişirici, yemeğin hazır olduğu hakkında bir sinyal verdikten sonra, kapatın ve köfteleri masaya servis edin. Afiyet olsun!
Yemekleri dekore etmenin ve servis etmenin yolları
Köftelerin daha “zarif” olmasını istiyorsanız, ince kıyılmış yeşilleri doldurmaya ekleyebilirsiniz. Karabuğday köfte içerdiğinden, onlar için bir garnitür yapmamalısınız. Böyle bir yemeğin taze sebze salatası ile servis edilmesi çok daha iyi olurdu. Köfte servis yaparken, domates, ekşi krema sosu veya eritilmiş tereyağı ile yenebilirsiniz.
Video tarifi
Yavaş bir tencerede tavuk köftelerinin nasıl hazırlandığını bu video tarifinde açıkça görebilirsiniz.
Bu köfte tarifi, yemek pişirmek için çok fazla zaman harcamak için fırsat bulamayanlar için sadece bir nimettir. Ancak, ani pişirmeye rağmen, yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.