Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- kıyma makinesi;
- çift kazan veya yavaş ocak;
- kıyılmış etin karıştırılması için bir kase;
- katkı maddeleri için plakalar;
- pirinç pişirmek için bir tava;
- bıçak, kaşık;
- rende;
- pirinç için bir süzgeç veya kevgir;
- sarımsak presi;
- elleri ıslatmak için bir kase su.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Hindi veya tavuk eti | 350 - 400 g |
| soğan | 1 kafa |
| havuç | 1 adet |
| kabak | 70 g |
| pirinç | 2 yemek kaşığı. l. slaytsız |
| sarımsak | 3 karanfil |
| Öğütülmüş karabiber, tuz, | tatmak |
| Diğer baharatlar (biberiye, şerbetçiotu-suneli, biber karışımı, fesleğen vb.), Doğranmış otlar | tatmak |
Pişirme adım
- Pirinç hazırlayın: 2 yemek kaşığı. l. kaymadan bir bardak suyla doldurun ve yarıya hazır olana kadar pişirin. Pirinç pişirilirken başka ürünler de hazırlayacağız.
- Bir orta boy havuç, kaba bir rende üzerine sürün. Soğan başını soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesinden atlayın.
- Hindi eti (350 - 400 g) kıyma makinesinde bir kıyma makinesi ile. Ayrıca hazır kıyma satın alabilirsiniz.
- 70 g kabak (küçük meyvelerin yaklaşık üçte biri) yıkayın ve orta rende üzerine sürün. Kabak genç ise, o zaman cilt ile birlikte ovalayın. Köftelerdeki kabak, sulu olması için eklenir. Aynı amaçla, kabak yerine kabak veya dolmalık biber de uygundur.
- Yarısı pişene kadar pişirilen pirinç bir kevgir içine atılır ve süzülmeye bırakılır. Durulama pirinci gerekli değildir.
- Sarımsak karanfilini (2 adet) kesiyoruz. Sarımsakta bastırın veya bir bıçakla ince bir şekilde doğrayın. En sevdiğiniz baharatları hazırlayın.
- Malzemeyi birleştirmeye başlıyoruz: kıyma için soğan, havuç, kabak, pirinç, sarımsak ve baharat ekleyin.
- Her şeyi bir kaşıkla veya sadece elinizle iyice yoğurun.
- Köfte oluşumuna devam ediyoruz. Parmaklarınızı suyla ıslatın ve kıyılmış etten küçük topları (çapı 5-6 cm) döndürün. Bu yuvarlak yarı mamul ürünler, düz bir levha veya tahta üzerine dikkatlice yerleştirilir.
- İkili bir kazan hazırlıyoruz: “maksimum” işaretine su dökün. Lezzet için süzgeç ortasında yarısı baharat ve bir diş sarımsak koyun. Buğulanmış yemekleri pişirmek için özel bir kabı varsa, yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.
- Çift kazan, aynı anda hem ana yemek hem de garnitür pişirmenize olanak sağlar. Bu nedenle, alt kaseye köfte ve üst garnitüre, örneğin yeşil bezelye ve karnabahar koyabilirsiniz.
- Süreyi yarım saatliğine ayarlıyoruz, cihazı bir kapakla kapatıyoruz ve işimize devam ediyoruz. 30 dakika sonra hindilerden lezzetli ve sağlıklı köfte hazır. Kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa yerleştirilirler. Az yağlı ekşi krema ile veya haşlanmış sebze garnitür ile servis edilir.
Biliyor musun Yemeğin gerçekten diyet yapılabilmesi için, ona tuz ilave edilmemesi veya minimum miktarda ilave edilmemesi tavsiye edilir. Ancak, herkes bu taze yemeği sevmiyor. Fayda ve lezzet arasında bir denge sağlamak istiyorsanız, pirinci pişirilecek suyu cömertçe tuzlayın.
Video tarifi
Buğulanmış köftelerin ne kadar lezzetli olduğunu aşağıdaki video tarifinde görün.
Bugünün tarifi diyet mutfağının sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli olabileceğini gösteriyor. Hangi diyet yemeklerini yapıyorsun? Yorumlarda diğer okuyucularla paylaşın. Birlikte diyetimizi daha çeşitli ve sağlıklı hale getireceğiz.