Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:gaz veya elektrikli ocak, kızartma tavası, kıyma makinesi, kesme tahtası, bıçak, malzemeler için plakalar, sarımsak presi, mutfak spatula
Maddeler
| isim | sayı |
| Yağsız sığır eti | 300 g |
| süt | 100 ml |
| somun | 2 büyük parça |
| Yumurta | 1 adet |
| Karabiber | tatmak |
| sarımsak | 1 karanfil |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 1 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Kurutulmuş kırmızı biber | tatmak |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| Defne yaprağı | 1 adet |
| Kuru otlar | tatmak |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Bir tabağa 2 büyük ekmek parçası ekleyip 100 mililitre sütle doldurup, gevşemesine izin verin.
- Şu anda, 300 gram yağsız sığır eti alır ve orta küpler halinde keseriz.
- Kıyılmış eti ve yumuşatılmış topuzu bir kıyma makinesinden geçirin.
- Hazırlanan ette, bir tavuk yumurtası, taze çekilmiş karabiber ve 1 büyük diş sarımsak, sarımsak sıkacağı içinden geçirilir, her şeyi iyice karıştırın ve eti bir kenara koyun.
- Şimdi sebze ile ilgilenelim. 2 orta boy soğan alın ve bir bıçakla kesin. Büyük bir havuçu küçük küpler halinde kestik.
- Köfte ellerimizle aynı büyüklükte küçük toplar yapıyoruz. Tavayı bir gaz ocağına koyduk, biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtıyoruz. Köfteleri ısıtılmış bir tavaya koyup 4 tarafı orta ateşte kızartıyoruz.
- Bir tabağa hazır köfte koyarız. Sıcak tavaya biraz daha ayçiçek yağı dökün ve soğan ve daha önce üzerine doğranmış havuçları yayıp kızarıncaya kadar kızartın.
- Sebzelere 2 yemek kaşığı salça ilave edin.
- Kara öğütülmüş karabiber ve kurutulmuş kırmızı biberin tadına bakın. 1 çay kaşığı şeker tadı ve koyması için tuz, her şeyi karıştırın ve 2 dakika daha kızartın. Daha sonra 1 bardak su, 1 çay kuru ot ve 1 defne yaprağı dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Sosun içine köfteleri ilave edip bir tencereye koyun.
- Sakinleşmeyi bekliyoruz ve ateşi en aza indiriyoruz. Kapak ve 10 dakika pişirin.
- Ateşi kapat, yemek hazır! Afiyet olsun!
Pirinç garnitür
Köfte için en iyi garnitür pirinçtir. Hazırlamak için 1 bardak yasemin pirinci alın, durulayın ve sert tabanlı bir tencereye koyun. Tencereye pilav, tuz ile soğuk su dökün ve pişirmek için bir ocak üzerine yerleştirin. Suyu kaynatın, ısıyı azaltın, tavayı bir kapak ile kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Tüm sıvı buharlaşmalıdır. Genellikle, buharın gitmemesi için, kapağı açmanıza gerek yoktur, su eklemeyin ve pirinci etkilemeyin. Buğulaması gerekir. Tüm sıvı buharlaştığında, ısıyı kapatın ve kapağın altında 5-6 dakika daha kaynatın.
Video tarifi
Videodaki tarifi daha ayrıntılı olarak anlamanızı öneririm. Hamur hazırlama ve börek yapma sürecine daha ayrıntılı bakabilir, ayrıca videonun yazarı tarafından ek yorumları görebilirsiniz.