Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bıçak, tava, kazan, tabak, kıyma için kase, sebzeleri kesmek için bir tabak, karıştırmak için bir kürek, bir ocak.
Maddeler
| Doldurma (sığır eti) | 500 g |
| pirinç | 300-350 g |
| soğan | 2 adet |
| Sade su (soğuk) | 1200 ml |
| Domates salçası | 4 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
Pişirme adım
- Tavaya pirinci dökün ve durulayın. Tencereyi musluğun altına koyun, pirinç taneleri dışarı akmamak veya sızmak için değil, dibe düşmek için ellerinizle biraz karıştırın. Tavayı musluğun altında bırakın (basınç daha güçlü yapılabilir). Örtü olmadan, tencereyi kaynayana kadar büyük bir ateşe koyun. Kaynattıktan sonra, tüm su kaynayana kadar küçük bir ateş yakınız.
- Bir soğan alın ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Kıyılmış soğanı kıymaya gönderin.
- Pirinç sonunda yıkandığında, içine 500 mililitre soğuk su dökün. Soğanı alın ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Soğanları ayrı bir tabağa koyun. Havuçları alın ve küp küp doğrayın.
- Soğana havuç ekleyin. Kazanı büyük bir ateşe verin. Bitkisel yağ ekleyin.
- Havuç ve soğan ekleyin. Tahta veya silikon bir spatula ile biraz karıştırın.
- Isıyı kapatmadan dört çay kaşığı salça ekleyin.
- Pirinci ayrı bir kaseye koyun ve soğumaya bırakın. Pilav tuzlamak gerekli değildir. Kıyılmış eti soğan ile yoğurup elle başlayın. Kıyılmış ete pirinç ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Kıyılmış ete bir yumurta ekleyin ve elinizle aynı şekilde karıştırın. Yoğurma durmadan tadına tuz ekleyin.
- Kıyılmış bir et parçasını çıkarın ve bir top oluşturun. Tüm toplar yapıldıktan sonra, tavayı büyük bir ateşe koyun, böylece daha hızlı ısınır.
- Hemen bitkisel yağ ekleyin. Köfteler unu, tavaya yapışmamaları için unla yuvarlayın. Topları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. İki ila üç dakika sonra, periyodik olarak topları diğer tarafa çevirin.
- Soğanı ve havayı içeren bir kazan içine 700 ml su dökülerek ısıtılmadan kapatılır. Suyun dökülmesinden sonra, sosu kaynatmak için kazanı büyük bir ateşe koyun. Tatmak için sosu tuzlayın.
- Soslu kazanın içine köfte ekleyin.
- Köftelerin patlamaması için ısıyı azaltın. 25-30 dakika güveç yapın. Afiyet olsun!
Yemekleri servis etme ve dekore etme yolları
Köfte hem bağımsız olarak hem de ilave bir yemek olarak servis edilebilir. Çeşitli et sularıyla iyi giderler. Çeşitli taze sebzelerin yanı sıra şifalı otlarla (maydanoz, yabani sarımsak, dereotu, kişniş, kereviz) tüketilebilirler. Köfteler için mükemmel bir garnitür makarna, arpa, karabuğday, buğday, arpa olabilir. Domates ketçap, zenginliğini artırarak köfte tadı vurgulayacak. Köfte ayrıca kızarmış veya haşlanmış patates veya patates püresi ile servis edilir.
Video tarifi
Köfte pişirme sürecinin tüm yorumları, çeşitli yaşam kesmeleri ve nüansları ile birlikte ayrıntılı ve adım adım gösterilmesine dikkat edin. Güzel bir manzara var!
Değerli okurlar, yorumlarınızı düşüncelerinizi ve düşüncelerinizle paylaşın. Sorularınız varsa bize postayla yazın. Size yardımcı olmaktan ve her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyuyoruz!