Somon tartar - lezzetli bir Fransız yemek hazırlamak

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, keskin bıçak, çay kaşığı, çorba kaşığı, kase, porsiyonlu kalıplar.

Maddeler

Pişirme adım

1. 400 gr taze somona ihtiyacımız olacak. Dondurulmuş balık kullanırsanız, dondurucudan önceden çıkarmanız ve buzunu çözmeniz gerekir. Bunu, oda sıcaklığında değil, buzdolabında yapmanın daha iyi olduğunu unutmayın; çünkü balık yüzeyindeki ısı, zararlı bakteriler çok hızlı bir şekilde çoğalmaya başlar. Filetoda kemik kalmadığından emin olun. Ayrıca tüm filmleri ve koyu çizgileri de çıkarmanız gerekir.
   
2. Daha sonra, somon filetoyu yeterince büyük küpler halinde kesin.
   
3. Somon balığı bol miktarda baharata ihtiyaç duymadığından, sadece hafif bir pansuman hazırlamak yeterlidir. Bunu yapmak için, somon küplerini bir kaseye koyun, 3 çorba kaşığı ekleyin. l. limon suyu, 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 1 çay kaşığı Dijon hardalı ve mevsim taze çekilmiş karabiber ve kaba deniz tuzu ile. Böyle bir sos yemeğin baharatlı olmasına neden olur, ancak somonun tadını kesmez.
   
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   
5. Servisten önce, porsiyonlar halinde kalıplara yayılmış, yeşilliklerle süsleyin. Afiyet olsun.
   

Biliyor musun

• Tartar, aslen özel bir dilimleme ürünü olarak adlandırıldı.
• Tartar tabağını hazırlamak için tüm malzemeler ince doğranmış ve baharatlı bir sos ile baharatlanmıştır.
• Taze tartar genellikle tartar için kullanılır, daha az tuzlu veya turşu olarak kullanılır.
• Somon mükemmel lezzet ve sağlık yararları için bilinir. Omega 3 yağ asitleri zihinsel aktiviteyi uyarır ve neşelenir.

Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri

• Somon tartarı kızarmış ekmek ve roka ile servis edilebilir.
• Her porsiyonun ortasına bir yumurta sarısı ekleyebilir ve bir tutam maydanozla süsleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine susam yağı ve ince rendelenmiş zencefil kökü eklerseniz yemeğe oryantal notlar verilebilir.
• Küçük somon filetoyu kesmek için önce biraz dondurun.
• Birkaç tartar türü pişirebilir ve bunları karışım şeklinde büyük bir tabakta servis edebilirsiniz.

Video tarifi

Bu videoda bir gurme Fransız meze, yani somon tartar hazırlamak için detaylı talimatlar bulacaksınız. Yazar, tam olarak balığın nasıl kesileceğini ve somonun tadını vurgulayan, ancak onu etkilemeyen baharatlı bir sosun nasıl yapıldığını ayrıntılı olarak gösterir. Aynı zamanda bu yemek için çeşitli servis seçenekleri sunuyor.

Diğer balık tarifleri