Mantarlı ihale ve doyurucu peynir çorbası

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:3.5 litrelik tava, oluklu kaşık, kızartma tavası, kesme tahtası, bıçak, rende, derin tabaklar 3-4 adet, tahta spatula, çatal, kaşık.

maddeler:

Adım adım pişirme:

1. Soğuk suyu (2,5 litre) 3-3,5 litrelik bir kaba boşaltın ve iyice yıkanmış bir tavuk bacağı (1 parça) içine batırın. Tencereyi büyük bir ateşe koyun.
   
2. 15-20 dakika sonra et suyu kaynar ve oluklu bir kaşıkla çıkarılması gereken yüzeyinde köpük oluşur. Köpüğü çıkardıktan sonra, ısıyı azaltın ve etin tamamen pişene kadar et suyunun pişmesine izin verin.
   
3. Tavayı ateşin üzerine koyun ve içine bitkisel yağ (3-5 yemek kaşığı) dökün.
   
4. Soğanı soyun (bir soğan) ve küçük küpler halinde kesin. Soğanları bir tavaya koyun ve yarıya kadar kızartın, ara sıra tahta bir spatula ile karıştırın.
   
5. Havuçları soyun ve yıkayın (tek parça). Bir kaba rendeleyin üzerine rendeleyin, bir tavada yarı hazırlanmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
   
6. Mantarları yıkayın (6-8 büyük mantar), dilimleri soyun ve rendeleyin veya bir bıçakla ince dilimler halinde kesin.
   
7. Mantar tabaklarını, havuçlu soğan için bir tavaya koyun ve karıştırın. Mantarlar hacim olarak azalana ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
   
8. İşlenmiş peyniri (2 parça) paketinden çıkarın ve ayrı bir tabakta kaba bir rende üzerine rendeleyin.
   
9. Küçük patatesleri (8-9 adet) soyun ve et suyuna tamamen ekleyin. Yaklaşık 15 dakika sonra, patatesleri çatalla hazır olup olmadığını kontrol edin - yumruya kolayca girmesi gerekir. Büyük patatesleriniz varsa veya ilk kurslarda bütün patatesleri beğenmiyorsanız, o zaman kesebilirsiniz.
   
10. Pişirilmiş jambonu çorbadan çıkarın. Et hafifçe soğuduğunda, kemikten ayırın ve porsiyonlara bölün. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (2 yemek kaşığı) durulayın ve et suyuna ve patateslere ekleyin. Tahılları 10-15 dakika pişene kadar kaynatın. Tuz ekleyerek tuz (bir çay kaşığı). Kızartılmış kızartma kabını tavadan tavaya aktarın ve iyice karıştırın. Çorbayı kaynatın ve dilimlenmiş tavukları kısımlara koyun.
    
11. İyi kaynar bir çorbada, kaba rendelenmiş üzerine rendelenmiş peynirleri (2 parça) ekleyin ve karıştırın. Tuz deneyin ve gerekirse tuz. Çorbayı iyice kaynatın.
    
12. Taze dereotu (5-6 dal) çalkalayın, kurutun ve ince doğrayın. Kaynayan çorbaya yeşillik ekleyin ve sıcağı kapatın. Tavayı bir kapakla örtün. Çorbayı bölümlenmiş derin tabaklarda beyaz, kurutulmuş ekmekle birlikte servis edin.
    

Video tarifi

Hazırlık sürecinde herhangi bir sorunuz varsa, videoda cevaplarını bulacaksınız. Mantarlı peynir çorbası yapmak için adım adım ayrıntılı bir tarif sunar.

Diğer Çorba Tarifleri