Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- bir ocak veya ocak;
- bir bıçak;
- silikon tahta;
- bir kızartma tavası;
- derin kaseler;
- bir kaşık;
- gazlı bez kumaş.
Maddeler
| % 10 oranında yağ içeren süzme peynir | 900 g |
| şeker | 4-6 Sanat. l. |
| yumurta | 1 adet |
| Vanilya şekeri | tatmak |
| irmik | 70-75 g |
| Bitkisel yağ | gerektiği gibi |
| un | gerektiği gibi |
Pişirme adım
- Başlangıçta, eğer süzme peynir ıslaksa, gazlı bezle kaplı derin bir kaba aktarılması, sarılması ve hafifçe sıkılması gerekir. Süzme peynirin pişirme sırasında kuru olması çok önemlidir.
- Daha sonra süzme peyniri başka bir kaba aktarın, üzerine bir yumurta ekleyin, vanilya şekeri tadı, 4 yemek kaşığı şeker (süzme peynir ekşi ise 6'ya kadar daha fazla ekleyebilirsiniz) ve 70-75 gram irmik.
- İçeriğini pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Elde edilen kütle kuru ve iyi durumda tutulmalıdır. Süzme peynirin ıslak olması, yeterince sıkılmadığı ve irmik eklenmesi gerektiği anlamına gelir, ancak bu peynirli keklerin daha sert ve daha az lezzetli olmasını sağlar.
- Sonra irmik fazla nemi emmesi için 15-20 dakika boyunca masanın üzerine süzme peynirli kaseyi bırakıyoruz.
- Süzme peynirin infüze edilmesinden sonra, bir silikon tahta üzerine veya un ile serpilmiş bir masanın üzerine yuvarlanıp, 4-5 cm çapında bir çok "sosis" ye sokulup daha sonra 3-4 cm kalınlığındaki cheesecake'lere kesilmesi gerekir.
- Daha iştah açıcı bir görünüm için el ve bıçak yardımıyla her bir cheesecake'e yuvarlak bir şekil verilmelidir. Haddeleme gibi, bunu da tozlu bir yüzeyde yapmanız gerekir. Ayrıca, cheesecake'lerin üstüne bıçakla hafifçe bastırılmalıdır, böylece her tarafta pürüzsüz olurlar.
- Oluşturulan cheesecakeleri tabağa koyun ve dondurucuya 5-7 dakika koyun.
- Cheesecake'ler dondurucudayken, gerekli miktarda yağı tavaya dökeriz, böylece tava tabanını kaplar, iyi ısıtırız. Tava ısınır ısınmaz, altındaki ateşi yavaşlatırız, yoksa peynirli kek yanar. Peynirli dondurucuları dondurucudan çıkarın ve kızartma kabına kadar kızarana kadar kızartın.
- Kabuk ortaya çıkar çıkmaz, ters tarafta da aynı etkiyi elde etmek için peynirli kekleri çevirin.
- Bundan sonra, bitmiş cheesecakes bir tabağa veya diğer yemekler üzerine kaydırın.
Biliyor musun Cheesecake'ler hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Tadı arttırmak için ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış sütün yemekle birlikte servis edilmesi ve meyve dilimleri ve pudra şekeri ile süslenmesi önerilir.
Video tarifi
İrmikli süzme peynirli krep hazırlanmasını gösteren aşağıdaki videoyu dikkatinize sunuyoruz.
Gördüğünüz gibi, tarif oldukça basit, peynirli kekler çok lezzetli ve sulu. Pişirmek ve hazırlamak çok az zaman alır, ancak henüz kızartılmış peynirli kek, gerektiğinde kızartmak için dondurucuya konulabilir. Bir aydan fazla olmamak kaydıyla bu şekilde saklanması tavsiye edilir. Bu tarifle peynirli kek yapmayı denedin mi? Tadını beğendin mi? Başarınızı yorumlarda paylaşın!
Diğer pişirme tarifleri
Yavaş bir tencere içinde Cheesecake
İyi okumalar!