Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- gaz ocağı veya ocak
- el blenderi
- buzdolabı,
- mutfak terazisi
- ölçü kabı
- çay kaşığı,
- 2 derin konteyner
- elek, gazlı bez,
- fincan tabağı,
- bir bardak
- 3 litrelik tava
- derin kase
- , çırpıcı
- litre tavası
Yoğurtlu krem peynir
Pişirme süresi: 12 saat 15 dakika
Kalori içeriği: 100 g - 150 kcal
Konteyner Başına Porsiyon: 5
Maddeler
| % 20 ekşi krema | 250 g |
| Doğal yoğurt | 500 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
Pişirme adım
- 250 g ekşi kremayı% 20 yağ içeren derin bir kap içine yaydık, 0.5 çay kaşığı ekleyin. Tuz ve 500 g doğal yoğurt, sonra her şeyi iyice karıştırın.
- Derin bir kaba elek koyduk, üzerine 3 kat gazlı bez koyduk, karışımımızı döküp, gazlı bez uçları ile örtüp, tabağı baş aşağı örtüp, üzerine 200 ml suyla dolu bir bardak koyup üzerine buzdolabına koyduk Cam bütün serumuna 12 saat.
- 12 saat sonra elek içeren bir kap çıkarır, peynirleri bir kaba aktarır, sıkıca kapatır ve saklama için buzdolabına koyarız.
Krem peynir
Pişirme süresi: 12 saat 15 dakika
Kalori içeriği: 100 g - 120 kcal
Konteyner Başına Porsiyon: 4
Maddeler
| % 20 ekşi krema | 200 g |
| tuz | 0.5 çay kaşığı |
| Ryazhenka 4% | 450 g |
Pişirme adım
- 450 g mayalanmış sütü% 4 yağ ile derin bir kaba dökün, 0.5 çay kaşığı ekleyin. tuz, 200 g ekşi krema,% 20 yağ içeriğine sahip ve pürüzsüz kadar iyice karıştırın.
- Elekleri bir kabın içine koyuyoruz, 3 kat gazlı bezle örtüyoruz, elde edilen karışımı döküyoruz, kumaşın uçlarını topluyoruz, üzerlerini kütle ile örtüyoruz, tabağı baş aşağı tutuyor ve üzerlerine kargo olarak 200 ml suyla doldurulmuş bir bardak koyuyoruz. 12 saat
- 12 saat sonra gazlı hazır peynir kütlesi bir saklama kabına aktarılır, sıkıca kapatılır ve buzdolabına konur veya krema yapmak için kullanılır.
Sütlü krem peynir
Pişirme süresi: 12 saat 45 dakika
Kalori içeriği: 100 g - 170 kcal
Konteyner Başına Porsiyon: 4
Maddeler
| % 3.2'den süt | 1 litre |
| kefir | 500 ml |
| Toz şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| Limon suyu | 1 çay kaşığı |
| su | 200 ml |
Pişirme adım
- 3 litrelik bir tavaya 1 litre sütün içine% 3.2 yağ oranıyla dökün ve ısıtmak için küçük bir ateşe koyun.
- Süt ısındığında, 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz, 1 çay kaşığı şeker ve kristalleri çözmek için bir çırpma teli ile karıştırın. 500 ml kefir litrelik bir tavada ılık olarak ısıtılır. Süt neredeyse kaynadığında, karıştırmadan durmadan bir akışta kefirleri yavaşça dökmeye başlayın, daha sonra kütleyi bir kaynama noktasına getirin ve ısıyı kapatın.
- Kaptaki elekleri 3 kat gazlı bezle kaplarız, kütleyi tavadan döküp, kumaşın uçlarını toplayıp 30 dakika boyunca fazla serumu boşaltmak için asıyoruz.
- Derin bir kapta 1 tavuk yumurtası kırıp, 1 tatlı kaşığı ekleyin. limon suyunu ve suya batırılabilir bir blender ile iyice çırparak köpük haline getirin.
- 30 dakika sonra, loru yumurta karışımına ekleyin ve bir macun elde edinceye kadar dalgıç bir karıştırıcı ile karıştırın.
- Elde edilen Crim-Cheese cam bir kavanoza aktarılır, bir kapak ile sıkıca kapatılır ve ısrar etmek için buzdolabında 12 saat bekletilir.
Önemli!Filtreleme işlemi sırasında, odada hiçbir yabancı koku bulunmadığından emin olmanız gerektiğine dikkat etmelisiniz, aksi halde ürün içinde ıslanır ve kremsi tadı bozulur. Bu nedenle, krem peynirini sıkıca kapalı bir kapta buzdolabında saklamanız gerekir.
Video tarifi
Video tarifini kullanarak, yükü peynirle sarılmış bir gazlı bezin üzerine nasıl yerleştireceğinizi veya üç farklı krem peynirin görünümünü nasıl karşılaştıracağınızı görebilirsiniz.