Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- konveksiyonlu ve ızgaralı fırın;
- setüstü ocak;
- büyük bıçak;
- kesme tahtası;
- kaburga pişirmek için tava;
- çay kaşığı ve çorba kaşığı;
- çatal;
- yiyecek folyoları;
- bir fırın tepsisine;
- sos için kase;
- servis tabağı
Maddeler
- Domuz kaburga - 2 şerit
- Pirinç - 1 yemek kaşığı. l.
- Soğan - 0.5 kafa
- Sarımsak - 1 kafa
- Karanfil - 6 adet
- Karabiber - 10 adet.
- Anason / Rezene Tohumları - 6 adet
- Yıldız anason - 1 yıldız
- Taze zencefil kökü - 10 cm
- Kakule - 2 adet.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
- Bal - 1,5 yemek kaşığı. l.
- Kuru sarımsak - 1.5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş acı biber - 0.5 çay kaşığı.
- Domates salçası - 1 tatlı kaşığı.
Pişirme adım
- İlk olarak, domuz bandını ayrı parçalara bölün. Kaburgaları geniş ve sulu yapmak için, bandı 3-4 kaburgaya bölün.
- Ön kaynamada hassas kaburgaların sırrı. Bu nedenle, bir ocak tenceresine bir su kabı koyun, kaburgaları ısıtın ve kaynar suya indirin. Su tuzlu ve şekerlidir.
- Eti kokulu hale getirmek için, tencereye baharat ekleyin: 6 tomurcuk kurutulmuş karanfil, 10 bezelye karabiber, 6 anason / rezene tohumu, 1 yıldız anason yıldızı.
- Soğan kafasını yıkayın, ikiye bölün. Yarısını 2 parçaya bölün ve tavaya koyun. Sarımsak başını karanfil boyunca ikiye bölün ve kaburgalara ekleyin. Son baharatla birlikte, tabağa dilimlenmiş zencefil kökü (yaklaşık 10 cm) ekleyin.
- Şimdi 1 çorba kaşığı tavaya dökün. l. Kuru pirinç Domuz eti pişirirken pirinç katmanın yolu Japonya'da icat edildi. Pirinç, domuz kaburgalarını yumuşak ve yumuşak yapar. Kaburgalar yaklaşık 40 dakika kaynatılır. Ürünü sindirmemek önemlidir: etin yeterince yumuşak olması, ancak kemiklerden ayrılmaması gerekir.
- Et pişirilirken sosu hazırlayın. Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştıracağız, böylece her bir kaburga bitmiş sosun içine dalabilirsiniz. 5 çorba kaşığı bir kaseye dökün. l. bitkisel yağ Bir tutam tuz, bir tutam şeker, 1,5 çorba kaşığı ekleyin. l. tatlım, 1.5 yemek kaşığı. l. kuru sarımsak ve 0.5 çay kaşığı. acı biber 1 çay kaşığı koy. salça ve 1 yemek kaşığı. l. soya sosu. Her şeyi iyice karıştırın.
- Kirlenmesini önlemek için fırın tepsisini folyo ile örtün. Çubukları tavadan bir çatalla çıkarın ve bir fırın tepsisine yayın. Her kaburga bir çatalla delinir ve her taraftan kızartma sosuna batırılır. Kaburga sosu içinde marine edip geceleyin ayrılırsanız kaburgalar özellikle lezzetlidir.
- Kaburgaları tekrar fırın tepsisine sos ile yağlayın ve kalan sosu dökün.
- Fırın tepsisini fırına 200 dereceye kadar ısıttık. Kaburgaları 20-30 dakika boyunca kombine modda pişirin, konveksiyonla ızgarayı gevrek bir kabuk oluşana kadar karıştırın.
- Hazır kaburgaları fırından çıkarır, tabağa koyar ve sıcak olarak servis ederiz.
Video tarifi
Kaburgaları ilk kez yumuşak ve sulu yapmak için, ayrıntılı video tarifine bakın.
Her ne kadar pişmiş domuz kaburga erkeksi bir yemek olarak kabul edilse de, kesinlikle hiç kimse bu kadar lezzetli bir ürünü reddedemez. Patates ve salata ile kaburga servis ederseniz, dolu, doyurucu ve görkemli bir akşam yemeği yersiniz.Ayrıca, bugünün tarifine göre domuz kaburga pişirmek kolaydır. Bu nedenle, bu mutfak şaheserini kendiniz denediğinizden ve ödevlerinizi yaptığınızdan emin olun. Veya belki de kendi pişirme sırrınız vardır. Makale yorumlarında bize onlar hakkında bilgi verin.