Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: mutfak terazileri, kesme tahtası, bıçak, tava, soba, çorba kaşığı, spatula.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Domuz karaciğeri | 0.5 kg |
| soğan | 1 adet |
| Defne yaprağı | 2 adet |
| yenibahar bezelye | 3 adet |
| Ekşi krema | 3 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ | kızartma için |
| su | gerektiği gibi |
Pişirme adım
- Domuz karaciğeri 0,5 kg ağırlığında, filmlerden ve damarlardan arındırılmış, küçük küpler halinde kesilmiş (karaciğeri hafif dondurulduğunda kesmek çok uygundur).
- Tavayı ısıtır, biraz bitkisel yağ döker, karaciğeri dağıtırız. Kızarıklık gidene kadar 7 dakika kadar kısa bir süre için kızartın. Asıl mesele fazla yemek yapmamaktır, aksi takdirde karaciğer sertleşir. Karıştırmayı unutma. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
- Soğanı yarım halkada kesin.
- Bir tavada soğanı karaciğere yayar, birkaç dakika kızartırız.
- Yenibahar 3 bezelye ve 2 defne yaprağı ekleyin.
- Bir tencereye yayılır 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, karıştırın. Gerekirse, biraz su ekleyin.
- Tavayı bir kapakla kapatıp 5-7 dakika daha pişirin.
Faydalı Bilgiler
- Karaciğerin çok yumuşak olması ve acı olmaması için, süte yarım saat boyunca ıslatılması önerilir.
- Ekşi krema sosunu daha kalın, daha doygun hale getirmek için ve karaciğerin parçaları içindeki tüm suyu koruyan altın bir kabuk elde etmiş, karaciğer kızartmadan önce unu eritebilir.
- Soğanla birlikte havuç kullanabilirsiniz, ayrıca biraz sarımsak ekleyin.
- Haşlanmış sebzeler ve taze otlar ekşi krema ile karaciğere mükemmel bir katkı olacaktır.Ayrıca hemen hemen her garnitürle de servis edilebilir: tahıllar, makarnalar, patatesler.
Video tarifi
Videonun yazarı ekşi krema ile lezzetli ve sağlıklı domuz karaciğeri yapmak için onun tarifini gösterir.
Sevgili şefler, hızlı bir şekilde mükemmel bir yemek pişirmenize olanak tanıyan bu basit tarifin derecelendirmelerini bekliyoruz; ekşi kremada lezzetli bir domuz ciğeri.