Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: tava, kürek, çay kaşığı ve yemek kaşığı, kase, ocak, tabak, servis tabağı.
Maddeler
| Maddeler | sayı |
| Domuz karaciğeri | 1 kg |
| soğan | 3 adet |
| şeker | 1 çay kaşığı |
| tuz | 1 çay kaşığı ve bir tutam |
| Kabartma tozu | 1 çay kaşığı |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| Bitkisel yağ (kızartma için) | 40-60 ml |
Pişirme adım
- Domuz karaciğeri (1 kg) hazırlayın. Durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Karaciğeri herhangi bir şekilde rastgele parçalara ayırın, asıl şey parçaların kalınlığının 1 cm'yi geçmemesidir.
- Soğanı soyun (3 parça) ve 5-6 mm genişliğinde yarım halkalar halinde kesin.
- Tavayı ocakta koyun ve bitkisel yağ (40-60) ml dökün. Yağ ılık olduğunda soğanları tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın.
- Soğan kızartırken, dilimlenmiş domuz karaciğerini marine edin. Bir kase karaciğer içine şeker (bir tatlı kaşığı), tuz (bir tatlı kaşığı) ve kabartma tozu (bir tatlı kaşığı) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve karaciğeri biraz bekletin.
- Kızartılmış soğanları bir tabağa yağsız olarak altın rengine aktarın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyerek karabiberle tuzlayın. Soğanları bir tabağa alın.
- Hazırlanan domuz karaciğeri parçalarını tavaya kalan yağın içine koyun (yağ iyice ısıtılmalıdır) (istenirse karaciğeri tavada kızartın) ve her bir tarafta 3-4 dakika kızartın. Karaciğer ne kadar uzun süre kızartılırsa, o kadar pürüzlü hale gelir, böylece çörek içinde yok olduğu anda karaciğer hazır olur.
- Kızartılmış karaciğeri servis tabağına veya tabağına koyun ve soğanı eşit bir şekilde üstüne koyun. Çanağı 5 dakika bekletiniz, böylece karaciğer soğan aromasına doymuş olur.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Bir tavada kızartılmış soğan ile hazır domuz karaciğer, herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın. Patates püresi ile kızarmış domuz ciğeri özellikle iyi kombine edilir. Makarna, pirinç veya karabuğday ile de servis edebilirsiniz. Turşu, iyi bir kombinasyon lezzetli lahana turşusu veya Macarca bir salata.
Video tarifi
Bir tavada domuz karaciğeri nasıl pişirilir, videoyu izleyin.
Bir tavada domuz karaciğeri yemek tarifini öğrendiniz. Tarif hazırlamak çok basit ve kolaydır. Soğanla kızartılmış domuz karaciğeri yumuşak ve sulu. Karaciğeri bir tavada hazırlamak için, taze bir karaciğeri almak daha iyidir, çünkü dondurulmuş olan buz çözülürken bir miktar tadını ve sağlıklı kalitesini kaybeder ve çok lezzetli olmadığı ortaya çıkar. Belirli bir koku ve gözle görülür bir hasar olmadan taze sakatat seçin ve onu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Tanımlanan tarife göre pişirin ve her şey yolunda giderse ve yemeğin hoşuna gitti mi, yorumları paylaşın.