Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: kesme tahtası, bıçak, oluklu kaşık, kapaklı derin tava, tencere, fırın, çorba kaşığı
Maddeler
| su | 2 l |
| patates | 1 kg |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| pancar | 3 adet |
| Domates salçası | 2 yemek kaşığı. l. |
| Domates turşusu | 120 g |
| Bitkisel yağ | 150 g |
| tuz | 1 yemek kaşığı. l. |
| yeşillik | 1 demet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
Pişirme adım
Madde hazırlık
- 1 kg patates soyun (5-6 adet). Orta küpler halinde kesin: Büyük patatesleri 12 parçaya, küçük patatesleri de 8'e bölün.
- Tüm yenmeyen elementleri 1 havuç, 1 soğan ve 3 pancarı yıkayıp soyun. Soğanları dörde bölerek havuçları ve pancarları ince şeritler halinde keseriz. Son 2 ürün de rendelenebilir.
- Herhangi bir yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş, roka, yeşil soğan, vb.) Bir bıçakla ince kıyılır.
Bir tabak oluşturmak
- Tencereye 2 litre su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı anda doğranmış patatesleri ve 1 çorba kaşığı göndeririz. l. tuzsuz, karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. patatesler hazır olana kadar.
- Derin bir tencerenin dibine 150 g bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya başka) dökün. Sıcak olduğunda, doğranmış soğanları ve havuçları tavaya göndeririz. Soğanlar şeffaf olana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
- Bundan sonra, doğranmış pancar ekleyin ve 1 kez diğer sebzelerle karıştırın. Bundan sonra, gevşek bir şekilde kapalı bir kapağın altında 10 dakika boyunca kızartın. Biraz kızartmalı ve suyunu vurgulamalı.
- Bitmiş sebzelere 2 yemek kaşığı koyun. l. salça ve karıştırın. Macun diğer ürünlerle birleştirildiğinde, 150 g domates brin veya 200 g domates suyu bir tencereye dökün ve sonra tekrar karıştırın.
- Tavadaki sıvı neredeyse buharlaştığında, elde edilen kızartmayı bir patates kabına aktarın. Şimdi tavayı gevşekçe kapatın ve çorbayı 15 dakika daha pişirin.
- Bundan sonra, pancarı ocaktan alın, masaya koyun ve 2-3 dakika bekletin. Sonra doğranmış otlar ekleyin ve karabiber ile diğer baharatları tadına bakın. Karıştırın ve plakalara dökün.
- Pancarı taze ekmek veya kraker ile sıcak olarak servis edin. Sıkı oruç tutmadığınız takdirde, yemeğin tadını daha yumuşak ve kremsi hale getirmek için çorba içeren bir kaseye ekşi krema ekleyin.
Video tarifi
Lezzetli ve hoş kokulu bir pancarı doğru bir şekilde hazırlamak için yemeğin video tarifini izleyin ve bu çorbanın tüm inceliklerini profesyonel bir şefin dudaklarından öğrenin.
Borsch'u çok mu seviyorsun, ama aynı zamanda hızlı kalmak mı istiyorsun yoksa başka bir sebepten etini bırakmak zorunda mı? O zaman mükemmel bir yedek bulduğunuzu düşünün! Bununla birlikte, bu çorbada lahana bulunmamasına rağmen, diğer tüm ürünler daha az lezzetli değildir ve bir sıvı kabın içinde mükemmel şekilde birleşir.