Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- fırın;
- bir kızartma tavası;
- kesme tahtası;
- rende;
- kıyma makinesi;
- sarımsak presi;
- mutfak spatula;
- bir çorba kaşığı;
- bir bıçak;
- 0.8 litre kapasiteli 10 kavanoz;
- pansuman pişirme kapasitesi;
- kutular için kapakları.
Maddeler
- Taze pancar - 4 kg
- Taze domatesler - 1.5 kg
- Tatlı biber - 0,5 kg
- Soğan - 0,5 kg
- Tuz - 60 g
- Sirke% 9 - 200 ml
- Şeker - 200 g
- Bitkisel yağ - 500 ml
- Sarımsak - 200 g
Pişirme adım
- 4 kilogram taze pancar kabuğunu soyun, bir musluğun altında yıkayın, kaba bir rende üzerine ovalayın. Bir kaseye koyun, kenara çıkarın.
- Musluğun altındaki 1,5 kg taze domatesleri yıkayıp, kesip, sapı çıkarın, kıyma makinesinden geçirip bir kenara koyun.
- Sonra soyun ve akan su altında yıkayın, 500 gram soğan. Ayrıca bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, yana doğru kaldırıyoruz.
- Musluğun altındaki 500 gram mayınlı tatlı biber, yarıya bölün, sapı ve iç tohumları çıkarın ve daha sonra bir kesme tahtası üzerinde ince şeritler halinde kesin.
- 200 gram sarımsak soyulmuş, soğuk suyla yıkanmış, bir sarımsak presi kullanılarak doğranmış, yanlara kaldırılmış. Tüm bileşenler kullanıma hazır olduğunda, ateşin üzerine geniş, derin bir tava koyup içine 150 ml bitkisel yağ dökün, ısıtın, tavaya doğranmış soğan ekleyin ve kızartın.
- Soğan pembeye dönmeye başlar başlamaz, et kıyma makinesinden geçen domatesleri ekleyin, yanmaya devam edin. Tavaya 70-100 ml bitkisel yağ ekleyin ve malzemeleri karıştırarak beş dakika daha kızartın.
- 5 dakika sonra doğranmış biberleri tavaya ekleyin. Bir tavada malzemeleri bir çorba kaşığı ile karıştırın.
- Pansuman iki veya üç dakika kaynadığında, tavaya dikkatlice 200 ml% 9 sirke ekleyin, karıştırın. Pancar çakmak hazır.
- Şimdi pancarlara git. Kalan bitkisel yağı doğranmış pancarların bulunduğu kabın içine dökün, karıştırın, 60 gram tuz ve 200 gram şeker ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Kabı ateşe verdik, bitkisel karışımın kaynamasına izin verin.
- Ardından pancarlara sosu hazırlanmış domates, soğan, tatlı biber sosu ekleyin, 40-45 dakika pişirin.
- Pişirme bitiminden on dakika önce, pansuman için 200 gram doğranmış sarımsak ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
- Sterilize kavanozlar hazırlayacağız. Sıcak dolguyu kaplara yerleştirdik, kapakları kapattık, iş parçasının tamamen soğumasını sağladık. Benzin istasyonunu buzdolabında veya bodrum katında depolayacağız.
Bu müstahzar sadece pancar çorbası için değil, mayonez ile terbiye edilebilir ve soğuk meze olarak masaya servis edilebilir.
Video tarifi
Pancar pansumanının nasıl pişirileceğini öğrenmek istiyorsanız, evde pişirme işlemini öğrenin, bu videoyu izlemeniz gerekir.
Böyle bir pansumanın bir kavanozunu açmak ve kullanmak için kışın pancar çorbası pişirmek için çok uygundur. Bu size zaman kazandıracak ve yemek yapmayı kolaylaştıracaktır. Kış için böyle bir boşluk hazırlamaya çalışın. Yorumlarda bize, boşluğu hazırlamayı başardınız mı? Hangi zorluklarla karşılaştınız ve bunları nasıl aştınız? Kışlık tariflerinizi paylaşın.