Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: ocak, ocak, 1 litre tavası, kesme tahtası, kaba ve ince rende, bıçak, çorba kaşığı, kase, salata kasesi.
Maddeler
| Orta Pancar | 2 adet |
| sarımsak | 2-3 diş |
| Rafine edilmemiş bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| Herhangi bir yağ içeriğinin mayonezi | 1-2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Karabiber (öğütülmüş) | tatmak |
| su | 500 ml |
Pişirme adım
- 2 orta boy pancar kaynatın. Bunu yapmak için kök sebzeleri bir fırçayla iyice yıkayın, 500 ml soğuk suyla bir tavaya koyun (pancar 2-3 cm örtülmeli) ve ocağa koyun. Kaynayınca kapağın altında 1.5-2 saat kadar kısık ateşte pişirin, haşlanmış pancarları lezzetli yapmak için, pişirmeden önce köklerini soyup kesmiyorlar. Suyun tuzlanmasına gerek yoktur, ½ çay kaşığı. 1 litre suya limon suyu ekleyebilirsiniz - asit sayesinde sebzelerin doymuş renkleri kalır.
- Soğutulmuş pancarları soyun ve rendeleyin.
- İnce bir rende üzerinde veya bir sarımsakta birkaç (2-3) diş sarımsak soyup durulayın ve doğrayın.
- Derin bir kapta rendelenmiş pancarları ve doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ (tercihen rafine edilmemiş) ve 1-2 yemek kaşığı. l. herhangi bir yağ içeriğinin mayonezi.
- Salatayı karıştırın ve bir salata kabına koyun. Kıyılmış bitkilerle süsleyebilirsiniz. Böyle bir salatada, salatalık veya zeytin turşusu ekleyebilir, küçük küpler halinde kesilmiş ve kuru erik veya kuru üzüm de tat spektrumuna iyi bir şekilde uyar. Öncelikle yıkanmalı, 20-30 dakika sıcak suya batırılmış, daha sonra süzülmüş ve kurutulmuş meyve salatası - bütün kuru üzümlere eklenmiş ve budama - parçalar halinde kesilmiş olmalıdır. Afiyet olsun!
Faydalı Bilgiler
- Daha hızlı pişen pancarlar, kaynar suya indirgenebilir, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. Herhangi bir yağ (bitkisel yağ, domuz yağı, margarin) ve 35-40 dakika pişirin. orta ateşte. Sonra suyu boşaltın ve pancarları 15 dakika boyunca soğuk su altında tutun.
- Her durumda, pancar en iyi vitamin kaybını azaltmak için uzun, dar tabaklarda pişirilir.
- Pancarları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz, bu süre 40 - 60 dakika arası sürüyor.
- Buharda Pişirme, Pişirme / Güveçleme ve Pişirme modlarında yavaş bir pişiricide pişirmek aynı süreyi alır.
- Bir mikrodalga fırın da pancar pişirmeye yardımcı olacaktır: en hızlı yol bu sebzeyi bir fırınlama torbasında pişirmektir. İçine yıkanmış ve kurutulmuş kök sebzeleri eklemek, kenarlarını sıkıca tutturmak ve 10 ila 20 dakika boyunca tam güçte pişirmek gerekir. - sebzelerin boyutuna ve mikrodalga gücüne bağlı olarak.
- 1000 watt kapasiteli bir mikrodalga fırında, orta boy kök sebzeler 9-11 dakika pişirilir.
- Fırında pişmiş pancar tatlı ve lezzetlidir. Her kök bitkinin yıkanması, kurutulması, yağlı folyoya sarılması ve 20-25 dakika pişirilmesi gerekir. 190 ° C sıcaklıkta Bu yöntem, çok miktarda pancar hazırlamak için kullanılmalıdır.
- Haşlanmış veya pişmiş pancar en fazla 2 gün süreyle buzdolabında bekletilmez.
Video tarifi
Bu videoyu izleyerek, sarımsaklı, bitkisel yağlı ve mayonezli, lezzetli, hafif, sağlıklı bir pancar salatası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Hangi pancar salatalarını pişirmeyi seviyorsun? Tariflerinizi yorumlarda paylaşın.