Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları
- derin kase
- parçalayıcı,
- ölçü kabı
- sarımsak basın
- rendesi,
- metal kase veya tava,
- omuz bıçağı
- patates itici,
- plaka, kargo,
- çorba kaşığı
- soba.
Maddeler
- Beyaz lahana - 2,5 kg
- Kaynar su - 1 l
- Sirke% 9 - 0.5 yığını.
- Havuç - 1-2 adet.
- Sarımsak - 3-4 karanfil
- Şeker - 1/2 yığını.
- Bitkisel yağ (kokusuz) - 1/2 yığın.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- Defne yaprağı - tatmak
- Karanfil tadı
- Karabiber bezelye - tatmak
- Yenibahar - tatmak
Pişirme adım
- Önce havuçları ciltten soyun, iyice durulayın, kurutun ve daha sonra kaba bir rende üzerine sürün. Havuç seviyorsanız, daha fazlasını ekleyebilirsiniz, eğer değilse, bir havuç fazlasıyla yeterli olacaktır. Kabuğundan 3-4 diş sarımsak çıkardık. Sonraki lahana doğranmış gerekiyor. Bu, büyük bir parçalayıcı ile yapılabilir veya küçük bir el kitabı kullanın. Ayrıca, gerekirse, lahanayı bir bıçakla doğrayabilirsiniz. Önemli olan lahananın eşit ve ince bir şekilde doğranmış olması. Kıyılmış lahanayı derin bir kaseye kaydırıp, bir süre kenara koyuyoruz.
- Sonra, turşunun hazırlanmasına devam edin. Ayrı bir metal kaba 1 litre kaynar su dökün, 1/2 yığını ekleyin. şeker, 2 yemek kaşığı. l. tuz, karabiber, yenibahar karabiber, karanfil ve defne yaprağı. Buraya 1/2 yığını dökün. kokusuz bitkisel yağ. Karıştırın ve ateşe verin.
- Marine edip kaynarken doğranmış lahanayı eziyoruz. Meyve suyu elde edene ve elleri ıslanana kadar buruşması gerekir. Bu durumda, lahanayı tuzlamanıza gerek yoktur. Sonra soyulmuş sarımsakları bir preste geçirip lahana ekliyoruz. Ayrıca rendelenmiş havuçları lahana ile kabın içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
- Marine suyu kaynatır ermez, içine 1/2 yığını dökün. sirke% 9. Sonra, turşuyu sıcaktan çıkarın ve lahanayı dökün. Bir patates itici kullanarak, lahanayı hafifçe vurun.
- Bundan sonra, lahanayı biraz daha küçük çaplı bir plaka ile örtün ve üstüne bir yük koyun, böylece lahana tamamen marine ile kaplanır. Bu şekilde lahanayı sabaha kadar oda sıcaklığında bırakınız.
- Sabahları lahanayı kavanozlara koyar, kapakları kapatır ve serin ve karanlık bir yere aktarırız. Bu tür lahana, garnitür ek olarak veya salata veya hamur işleri gibi diğer yemekleri pişirmek için kullanılabilir. Afiyet olsun.
Video tarifi
Bu videoyu izledikten sonra çıtır çıtır lahanayı basit bir tarife göre nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Yazar bunun için neyin gerekli olduğunu ayrıntılı olarak anlatır. Ayrıca, turşunun nasıl demleneceğini ve lahananın nasıl sıkıştırılacağını gösterir.
Böylece günlük lahanayı nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi çok basit bir tarife göre bilirsiniz. Lahana turşusu veya lahana turşusu sever misiniz? Bağımsız bir yemek mi yoksa diğer yemekler için bir bileşen olarak mı kullanıyorsunuz? Tarifini beğendin mi? Düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın.