Philadelphia Sushi Tarif - Pirinç Hazırlama ve Rulo Oluşumu

Amerikan şehri Philadelphia'nın toprakla ne ilgisi var? Kesinlikle hiçbiri ve ihale somonlu ruloların adı buna bağlı değil. Gerçek şu ki, Philadelphia suşi tarifinin, bu isimde yumuşak krem ​​peynir kullanımını içermesidir. Ancak, eğer şehrinizde oluşmazsa, başka biri tarafından da değiştirilebilir.

Philadelphia Sushi Özellikleri

Evde suşi yapmayı denememişseniz, bu tür bir rulo ilk deney için idealdir. İlk olarak, evrensel olarak lezzetli - narin ürünlerin mükemmel bir kombinasyonu dengeli bir tat paleti oluşturur. İkinci olarak, Ulaşılması zor malzemelere ihtiyaç duymaz ve gerekli olanları bile analoglarla kolayca değiştirebilirsiniz. Üçüncüsü, Philadelphia suşi evde yapmak, Uramaki tekniğini kullanarak “tersyüz” ruloları oluşturmak için mükemmel bir deneyim olacak. Her zamanki rulo bükümünden biraz farklıdır, ancak kesinlikle karmaşık değildir.

Evde suşi, özellikle de Philadelphia, bir dizi farklılığa uyum gerektiriyor.

• Uygun pirinç hazırlığı. Suşi için pirinci nasıl pişireceğimizi kısaca anlatacağız: suyla 1: 1.5 oranında kaynatmanız gerekir. Bu, bir bardak mısır gevreği için 2,5 bardak suya ihtiyaç duyduğunuz anlamına gelir. Daha iyi kullanılabilir yuvarlak tahıl pirinci kullanın. Su emilinceye kadar, kapağın altında her zaman düşük ısıda pişirin. Sonra kapalı bir tencerede durup soğumaya bırakın.
• Pirinç tadı veriyor. Sirke sosu, tüm tariflerde aynı, evde suşi pişirmeyi sağlar. Onun için, bir pirinç ısırığı bir kaşık şeker ve tuzla karıştırılır ve daha sonra pürüzsüz olana kadar yavaş bir alevde buğulanır. Ilık sosu ile dökünce pirinci hafifçe soğutun ve sonra pirin lapasına dönüştürülmesiyle dolu olduğundan, taneleri karıştırmadan hafifçe ters çevirin.
• Krem peynir kullanımı. Klasik tarifte, narin Philadelphia kullanılır, bazen aynı kremalı Milkano ile değiştirilir. Bununla birlikte, maliyetleri yüksektir, bu nedenle örnekler yöntemi ile birçok ev hanımı, Almette ve Buko peynirinin lezzetlerinin tamamen aynı olduğu sonucuna varmıştır.
• Avokado veya salatalık kullanımı. Evde Philadelphia suşi tarifleri izin verir (ancak gerektirmez!) Avokado kullanımı. Bu meyve zengin ve zarif bir dokuya sahiptir, peynirin tonunu mükemmel bir şekilde vurgular. Bazen bir salatalık ile değiştirmek için öneriler görebilirsiniz. Bununla birlikte, salatalığın tadının nötr olduğunu hatırlamak önemlidir ve çoğu zaman sadece renkli olarak avokadoya alternatif bir bütçe olarak kullanılır. Her ne kadar bir seçenek olarak mutfak hayatı da hakkına sahiptir.

Pişirme tekniği. Adım adım tarifi

Bu yüzden, fotoğrafta olduğu gibi evde Philadelphia'nın suşi yapması sorusunu yanıtlıyoruz!

İhtiyacınız olacak:

• pirinç - 2 bardak;
• su - 2.5 bardak;
• somon (alabalık ile değiştirilebilir) - 600 gr;
• olgun avokado (isteğe bağlı);
• salatalık (isteğe bağlı);
• pirinç sirkesi - 50 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• nori levha - 3 adet;
• krem peynir Philadelphia - 300 g;
• wasabi, turşu zencefil ve soya sosu tadında.

Bu ürünler 6 adet Philadelphia suşi yapmak için yeterlidir, tarifimiz 48 ruloya kadar hazırlanmanıza yardımcı olur!

Fırında Philadelphia. Adım adım pişirme işlemi

1. Pirinci kaynatın, iyice ılık olana kadar oda sıcaklığında soğutun.
2. Pansuman hazırlayın: Pirinç sirkesini şeker, tuz ile karıştırın, ocakta veya mikrodalgada çözünene kadar ısıtın.
3. Pirinci sosla doldurun, kenardan kasenin ortasına doğru hafifçe çevirin.
4. Avokado veya salatalık (eğer kullanırsanız) tohumlardan ve kabuklardan soyulmuş, çubuklarla doğrayın.
5. Paspas sarılmak film ile kaplayın. Mat tarafı yukarı bakacak şekilde küçük (veya yarı büyük) bir nori levha yerleştirin. Pirinci ıslak ellerle yüzeye eşit şekilde yayın. Bir kenardan kaydırılmalıdır: alttan 1 cm aşağıya doğru geri çekilin, bir nori yaprağının dışarı fırlamasını ve film üzerine 1,5 cm uzanmasını sağlayın.
6. Boşluğu film matının serbest kısmı ile kapatın ve ters çevirin.
7. Peyniri nori üzerine koyun, kesinlikle harcamayın! Avokado veya salatalık kullanıyorsanız, peynirin üzerine koyun.
8. Paspasın alt kenarını kaldırın ve bir rulo oluşturun, dolguyu sünmemesi için bastırmayın, hafifçe paspası yuvarlayın.
9. Pirinç rulosunu bir kenara koyun ve matın üzerine koyun, tekrar sarılmak filmle kaplanmış somon dilimleri. İnce bir şekilde kesmek gerekir, parçalar geniş, uzun olmalı ve aralarında boşluk kalmadan sıkıca yan yana yatmalıdır.
10. Pirinç rulosunu üstüne koyun, eğer uzanıyorsa somonu kesin.
11. Paspasın kenarlarını kaldırın ve çabucak sarın. Sonuç olarak, rulonuz yoğun bir yapı kazanmalıdır.
12. İş parçasını ortada bir bıçakla, ardından her bir parçayı 3 eşit parçaya bölün. Bunu bir bıçakla yapmak, sirke ilavesiyle suya nemlendirmek uygundur.

Suşi nasıl servis edilir?

Ve evde suşi yapmanın "portresine" son dokunuş. Philadelphia tarifleri tobiko havyarı ile rulolar serpmenizi, soya sosu, ev yapımı turşu zencefilli veya baharatlı yabanmersini yahnisi ile servis etmenizi sağlar. Suşi büyük beyaz bir tabak üzerine yayıldı. Yemek çubukları ile yenmeleri gerekir.

En hassas ve en çok sulanan ruloları pişirmek çok ilginç ve kolaydır. Lezzetli ve bu arada, çok yararlı. Bir deneyin!

Diğer salata tarifleri