Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: rende, kesme tahtası, keskin bıçak, kase, tava, kızartma tavası, ocak.
Maddeler
| Tavuk (fileto) | 500 g |
| patates | 400 g |
| Yeşil fasulye | 300 g |
| domates | 2 adet |
| soğan | 1 adet |
| havuç | 1 adet |
| sarımsak | 2-3 diş |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| kereviz | 1 adet |
| Yeşiller (dereotu, maydanoz, frenk soğanı) | 1 demet |
| Defne yaprağı | 2-3 adet. |
| Yemeklik Yağ | 15-20 ml |
Pişirme adım
- Durulayın ve yarım kilo tavuk filetoyu çıkarın ve gereksiz yağ ve filmleri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin, sonra bir tencereye aktarın ve su dökün. Kaynama için ateşe verin.
- Soyulmuş bir soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve havayı kaba rendeleyin.
- İki orta boy domatesi küçük küpler halinde öğütün.
- Bir kızartma tavasını 20 ml rafine bitkisel yağla (ayçiçek yağı) ısıtın, içine havuçla soğan dökün ve şeffaf bir duruma aktarın.
- 2-3 dakika içinde Tavaya sebze ekleyin ve kısa bir süre için birlikte güveçleyin.
- 400 g patates soyun ve istenirse küçük küpler veya şeritler halinde soyun.
- Tavuk tamamen pişince, doğranmış patatesleri kaynar suya ekleyin. Örtün ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Belirtilen süreden sonra, sebzeleri tavaya dökün ve her şeyi birkaç dakika daha pişirin.
- Şu anda, biraz yeşillik yapabilirsiniz: yarım halka kesilmiş bir kereviz çubuğu, dereotu / maydanoz ve sarımsak. Kaynayan bir sıvıya 300 gr dondurulmuş yeşil fasulye, ardından kereviz ve birkaç defne yaprağı ekleyin. Bu aşamada, tat vermek için tuz ve karabiber gerekir. 5-10 dakika daha pişirin.
- 10 dakika sonra, yangını kapatın, dereotu, taze sarımsak ekleyin ve bir kapakla örtün, birkaç dakika daha demlenmesini sağlayın.
🥣
Servis ve servis yöntemleri
İlk kurs öğle yemeğinde, genellikle bir dilim siyah veya çavdar ekmeği ve az miktarda ekşi krema ile yapılır. Bir porsiyon (300-350 ml) bir kişi için tasarlanmıştır. Kağıt havlu veya peçeteyle masa yapmayı unutmayın.
Çorba tabağı derin ve yeterince kapasitif olmalıdır. Konuklara servis yapılırken öğünler sırasında kazara sıvı dökülmemesi için küçük düz bir kabın üzerine yerleştirilir.
Video tarifi
Çorbayı pişirme işlemiyle ilgili herhangi bir sorunuz olursa, sebze çorbasının tüm aşamalarının kısa bir video incelemesine göz atmanızı öneririz. Videodan, kullanılan baharatlar, dilimlenmiş sebzeler ve servis yöntemleri hakkında fikir edinebilirsiniz.