Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Soba, tava, bıçak, kesme tahtası, kaşık, tava, rende, servis tabağı.
Maddeler
| ürün | sayı |
| Perlovka (kabuğu çıkarılmış tane) | 3 yemek kaşığı. l. |
| Havuç (orta) | 1 adet |
| Tavuk baget | 4 adet |
| Soğan (orta) | 1 adet |
| patates | 5 adet |
| tuz | tatmak |
| Bitkisel yağ | 1 yemek kaşığı. l. |
| baharat | tatmak |
Pişirme adım
- Öncelikle, beş arpa suyunu durulayın, bir kaseye aktarın ve bir süre durması için kaynayan su dökün.
- Tavuk bagetim. İsteğe bağlı olarak, tavuk uyluk, meme, fileto vb. Alabilir. Bir tencereye koyun ve soğuk su dökün. Ateşe verdik. Alt bacağın 10 dakika boyunca kaynamasını, daha sonra suyu tahliye etmesini ve alt bacağını durulamayı bekliyoruz.
- Çorbamızı pişireceğimiz yeni su dökünüz. Çorbayı hafif ve bulutlu yapmak için bu yapılmalıdır. Arpa ve tuzu ilave edin.
- Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patatesleri küp veya küp şeklinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış tavada sote edin.
- Havuçları kaba bir rende üzerine sürün ve tavaya ekleyin.
- Çorbayı 20 dakika kaynatın ve patatesleri ekleyin. 10 dakika daha pişip hazırladığınız soteini (havuçlu soğan) tavaya dökün ve çorba hazır oluncaya kadar pişirin. Tadıyoruz, gerektiği kadar ekleyin, baharat ekleyin.
- Çorba hazır olduğunda, tavuk bagetini çıkarın ve eti kemikten ayırın. Çorbaya geri koyuyoruz ve kemikleri atıyoruz. Patatesler hazır olana kadar kaynatın ve ısıyı kapatın.
- Hazırlanan tavuk çorbasını, üzerine arpa suyuyla dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!
Pişirme seçenekleri
Arpa tavuk çorbası başka şekillerde de pişirilebilir:
- İsteğinize kereviz, yabanmersini, maydanoz, sarımsak, marul ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Dilediğiniz gibi taze veya kurutulmuş mantarları ekleyebilirsiniz.
- Bir domates, salça veya sos ilaveli bir tarif var.
- Ekşi krema istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.
- Bitmiş yemeği doğranmış soğan, maydanoz, dereotu veya diğer bitkilerle süsleyebilirsiniz.
- Böyle bir çorbayı tavuk kalpleri ve karaciğer ile pişirebilirsiniz.
- Bitkisel yağ yerine tereyağı kullanılabilir.
- Baharat eklemeye çalışabilirsiniz. Bu çorba çok uygundur: defne yaprağı, fesleğen, acı biber çeşitleri, öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, kekik, kekik.
- İstenirse, servis yapılırken bitmiş çorbaya ekmek krutonu ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda arpa çorbası için ilginç bir tarif daha sunulmuştur. Bunu inceledikten sonra, böyle bir ilk yemeğin hazırlanmasının zor olmadığı, ancak gerçekten lezzetli ve besleyici olduğu ortaya çıkacaktır.
Sevgili okuyucular, hafif diyet çorbaları pişirmeyi sever misiniz? Bir adım adım tarif etmenizi ve çorbayı arpa ile kaynatmanızı öneririz. Sizce, bileşenlerin bileşimine ne eklenebilir ve ne çıkarılabilir? Hangi baharatları ve aromatik bitkileri kullanmanızı öneririz? Fikirlerinizi ve görüşlerinizi bu tarife yazın.