Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pan;
- bir bıçak;
- kesme tahtası;
- bir kızartma tavası;
- kıyma makinesi veya mutfak robotu;
- sarımsak basın.
Maddeler
| Tavuk göğsü | 1 adet |
| Tavuk yumurtası | 1 adet |
| havuç | 2 adet |
| soğan | 1 adet |
| patates | 3-4 adet. |
| erişte | 100 g |
| sarımsak | 2 karanfil |
| Maydanoz ve dereotu | ½ ışın |
| Bitkisel yağ | ½ yemek kaşığı l. |
| tuz | tatmak |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| irmik | 1 yemek kaşığı. l. |
Pişirme adımları
Köfte Pişirme
- Tavuk göğsü alın, cildi çıkarın ve belini kesin. Et suyu hazırlamak için küçük et artıkları içeren kemik kullanacağız.
- Dereotu ve maydanoz yeşilliklerini kabaca doğrayın ve bir mutfak robotu kullanarak tavukla homojen bir kitleye öğütün. Bu malzemeleri bir kıyma makinesinden de atlayabilirsiniz.
- Elde edilen kütleye 1 tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı irmik, tuz ve karabiber ekleyin.
- Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Kıyılmış etten küçük porsiyon köfte yaparız.
Önemli! İrmik, kuru tavuk göğsü köftelerinin daha yumuşak olmasını sağlar. Herkes, özellikle de çocuklar bundan zevk alacak.
Çorba pişirmek
- Tavada köfteleri pişirdikten sonra yanımızda kalan tavuk göğsünün iskeletini koyup soğuk suyla doldurup sobanın üzerine koyuyoruz.
- Elde edilen köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık 40 dakika pişirin. Et suyunun hazırlanması tamamlandıktan sonra kemikler çıkarılabilir ve etler onlardan çıkarılabilir.
- Patates, havuç ve soğanı temizliyoruz; patatesleri ve soğanları küçük küpler halinde kesin.
- Bir kaba rende üzerinde havuç sürtün.
- Bitkisel yağı tavaya dökün ve soğanı dökün. Açık sarı olana kadar kızartın, sonra havuç ekleyin ve birkaç dakika boyunca soğan ile kızartın.
- Bu kadar kolay kızartmayı çorbaya göndeririz.
- Çorbaya patates ekleyin ve suyun kaynatılmasını bekleyin.
- Sonra çorbayı tuzluyoruz, tuzun köfte içinde bulunduğunu hatırlayarak. Sonra köfteleri kendileri atarız.
- Açılan köpüğü periyodik olarak çıkararak, düşük ateşte 15 dakika pişirin.
- Bu sürenin sonunda çorbaya bir avuç makarna ekleyin ve birbirine yapışmamaları için karıştırın.
- Ayrıca, bir preden geçirilen 1-2 baş sarımsak ekleyin.
- Çorbayı tekrar kaynamaya getirin ve ocaktan alın. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika demlenmesini sağlayın. Çorba hazır, servis yapabilirsiniz!
Biliyor musun Köfteli çorba kızartma olmadan yapılabilir, yine de kolay ve lezzetli hale gelecektir. Bu durumda, havuç küçük parçalar halinde kesilebilir ve soğanları küçük bir küp halinde doğrayabilir.
Video tarifi
Videoda hafif ve besleyici köfte çorbası yapmak için tarifi okuyabilirsiniz. Pişirirken neye dikkat etmeniz gerektiğini, kıyılmış et için hangi oranda malzemeye ihtiyaç duyulduğunu ve köfte çorbasının en iyi mevsimini öğreneceksiniz.
Demek şimdi tavuk köfteli çorba pişirmeyi biliyorsun. Tarifin hoşunuza gittiğini umarız ve aileniz ve arkadaşlarınız için onu pişireceğinizden eminiz. Belki köfte çorbası yapmak için başka tarifler biliyorsunuzdur? Herhangi bir ekleme, dilek veya bu tarife teşekkürler, yorumlarda yazın. İlginiz için teşekkürler, afiyet olsun!
Diğer Çorba Tarifleri
İyi okumalar!