Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: bir gaz veya elektrikli ocak, elektrikli su ısıtıcısı, kalın tabanlı veya 3 l kazanlı bir tava, mutfak terazisi, ölçü kabı, bıçak, kesme tahtası, çorba kaşığı, çatal, soyucu, kuş kesmek için makas, iki orta boy kase Boyut, küçük kase, servis için bölmeli plaka.
Maddeler
| su | 2 l |
| karabuğday | 1 yığın |
| güveç | 1 olabilir |
| kereviz | 75 g |
| havuç | 1 adet |
| patates | 1 adet |
| soğan | 1 adet |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| tuz | tatmak |
| Defne yaprağı | 1 adet |
| Çekilmiş karabiber | tatmak |
| dereotu | ½ ışın |
| maydanoz | ½ ışın |
| yeşil soğan | ½ ışın |
Pişirme adım
- Önceden soyulmuş kök, kereviz, 0,5 ila 0,5 cm boyutlarında küçük bir küp halinde kesilmiş, toplamda 75 g kök sebzesi gerekecektir. Bir kaseye koyun.
- Aynı şekilde, bir orta boy havuç hazırlayın. Kıyılmış sebzeyi kerevizli bir kaba aktarın. Soğanları soyup, ikiye bölün ve bir parça olarak ince doğrayın. Ampul küçük olmalıdır. Kıyılmış soğanı kalan sebzelere bir kasede gönderin. Havuç ve soğan oranı yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
- Orta boy patatesleri soyun, yıkayın, 1,5 cm x 1,5 cm küpler halinde kesin, küçük bir kaba koyun ve şimdilik kenara koyun.
- Kalın dipli veya kazanlı bir tencerede, patates hariç tüm doğranmış sebzeleri serpin. Onlara 2 yemek kaşığı ekleyin. l. rafine bitkisel yağ. Orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Bir kutu 300 g sığır eti güveç alın Açın, ürün çok fazla yağ içeriyorsa, bir kaşıkla çıkarın ve kalan içerikleri bir çatalla iyice ezin. Çok büyük parçalar, kuşu kesmek için bıçak ya da makasla kesin.
- Bu işlemden sonra et servis sırasında eşit olarak dağıtılır. Hazırlanmış yahniyi haşlanmış sebzelerin bulunduğu bir tavaya koyun. Malzemeleri 3-5 dakika güveçleyin. Sebze ve güveç yaparken 2 litre su kaynatın.
- 1 bardak karabuğdayı soğuk suyla yıkayın ve tavaya hazırlanan malzemelerle ekleyin.
- Haşlanmış patatesleri kaynar çorbaya ekleyin. Çorbayı tuzlamak için tuzlayın, ısıyı biraz alın ve patatesler hazır olana kadar 20-25 dakika daha pişirin. Patatesler hazır olduğunda, çorbaya tatmak için 1 defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Dereotu ve maydanozu ince doğrayın. Her çeşit yeşillikten ½ demet gerekir. Çorbaya ekleyin, kaynatın ve tavayı ocaktan alın. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve her servis tabağına servis yaparken servis yapın. Tercihlere bağlı olarak, ½ ila 1 büyük yeşil tüy demetinin topraklanması gerekir.
Video tarifi
Güveçte karabuğday çorbası yapma süreci hakkında daha ayrıntılı bilgi için size kısa bir video sunulur. Deneyimli bir mutfak uzmanının bir nefesten kolayca bu harika ve sağlıklı yemeği hazırladığını göreceksiniz.
Sevgili ev hanımları ve evde yemek yapmayı sevenler, bu harika çorbayı önerilen tarife göre pişirmeyi denediyseniz, deneyiminizi ve bilginizi paylaşın.Tarif tarifinin sizin için yararlı olup olmadığını yazın. Yemeğin tadına baktın mı? İçindekilerde neler değiştirirsiniz? Karabuğday çorbası pişirirken ne tür bir et pişirmeyi tavsiye edersiniz? Tarifte önerilenden başka baharat kullandın mı? Görüş ve yorumlarınız çok yardımcı olacaktır.