Mutfak Aletleri:
- bir ocak veya ocak;
- bir bıçak;
- mutfak tahtası;
- bir kızartma tavası;
- pan;
- bir kaşık;
- bir tabak;
- rende;
- sarımsak yonca
Maddeler
| ampul | 1 adet |
| havuç | 1 büyük veya 2 küçük |
| patates | 3 - 5 adettir. |
| Erişte "örümcek ağı" | 80 - 100 g |
| Et (tavuk, dana eti, domuz eti) kıyma | 250 - 300 g |
| Yumurta | 1 adet |
| Tuz, karabiber | tatmak |
| Yeşiller (dereotu, maydanoz) | tatmak |
| sarımsak | 1 - 2 karanfil |
| Bitkisel yağ | 2 yemek kaşığı. l. |
| su | 2 l |
Pişirme adım
- Gerekli tüm ürünleri hazırlayın ve yıkayın.
- Bir soğanı küçük küpler halinde soyun ve doğrayın, sarımsakları soyun ve ince bir bıçakla doğrayın, sarımsak sıkacağı ile ezebilirsiniz.
- Havuçları soyun (ne kadar büyük olduğuna bağlı olarak bir veya iki tane), küçük küpler halinde rendeleyin veya kesebilirsiniz.
- Patatesleri 3 ila 5 adette soyun ve küp şeklinde kesin.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavaya (veya kalın duvarlı bir tavaya) dökün, ısıtın ve orta ateşte soğanıncaya kadar soğanın (3 - 5 dakika).
- Tavaya havuç ekleyin ve yumuşayana kadar (3-5 dakika) kızartın.
- Havuç kızartmasını tavaya aktarın ve 2 litre içme suyu dökün. Suyun kaynamasına izin verin.
- Bu arada, kıyma, tuz, karabiber için 1 yumurta ekleyin ve iyice yoğurun.
- Kıyılmış etten ceviz büyüklüğünde köfte hazırlayın.
- Su kaynadıktan sonra hazırlanan patatesleri ekleyin. Suyu 5 dakika kaynatın.
- Bundan sonra köfte ekleyebilirsiniz.
- Köfte açıldıktan sonra örümcek ağı erişte serpin.
- Aynı zamanda, isteğe bağlı olarak, doğranmış yeşillikleri de ekleyebilirsiniz.
- Bundan sonra, çorbayı 5 dakika daha pişirin ve tabaklara dökün. İstenirse, her porsiyona taze yeşillikler eklenebilir - tatmak için ayrı ayrı yapılır.
Dekorasyon yöntemleri ve servis seçenekleri
Çanağı süslemek için, aynı taze otları alabilir, biraz ekşi krema da ekleyebilirsiniz - daha sonra çorbanın tadı daha yumuşak hale gelecektir.
Akşam yemeği en genç yemek pişirme uzmanlarına yönelikse, çorbayı bir tabağa dökün, dibinde bir çeşit desen olacak. Çorba şeffaf olduğu için çocuk bu kalıbı yiyecekle görecek ve böylece oynayarak bebeği beslemesi kolaylaşacaktır. Daha büyük çocuklar için, sanki sanki sanki köftelere birkaç yeşillik dalı ekleyebilirsiniz.
Video tarifi
Bu videoda köfteli ve erişteli çorba pişirmenin ayrıntılı bir videosunu izleyebilirsiniz.
Diğer Çorba Tarifleri
Pirinç ile Dana Kharcho Çorbası
Kuzu Kharcho Çorbası
Yavaş Tencere Köfte Çorbası
Domuz eti Kharcho çorbası