Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları: Ocak, en az 4 litre, bıçak, kesme tahtası, kaşık tava.
Maddeler
| Kıyılmış et | 350 g |
| patates | 5 adet |
| pirinç | 0.5 yığını |
| soğan | 2 adet |
| havuç | 1 adet |
| pirinç | 4 yemek kaşığı. l. |
| biber | 3 tutam |
| Defne yaprağı | 1 adet |
| maydanoz | 0.5 ışın |
| tuz | 0.5 yemek kaşığı. l. |
| su | 3 l |
| Bitkisel yağ | 3 yemek kaşığı. l. |
Biliyor musun Doldurma domuz eti kullanılabilir. Hazırlayabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Domuz eti ya da tavuk ve domuz eti karışımı mükemmel. En iyisi elbette kendi yemek pişirme olacaktır.
Pişirme adım
- Tencereye 3 litre su dökün ve ateşe gönderin. Su kaynarken, malzemeyi hazırlayın. İyice durulayın, daha sonra suyla doldurun ve talep üzerine bırakın.
- Kıyılmış etin yüksek kalitede olması için taze, dondurulmuş olmayan bir et bonfile alın, küçük parçalara bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin. İsteğinize göre tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleriz, iyice karıştırın, birkaç kez çırpın, böylece protein öne çıkıyor ve ondan oluşan yuvarlak, sıkıca tutulur, pişirme sırasında dağılmaz.
- Patatesleri soyun, akan suyun altında durulayın, küçük küpler halinde kesin. Patates miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz, hepsi çorbanın ne kadar kalınlaştırılacağına bağlıdır.
- İki soğanı soyup durulayıp küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Havuçları soyun, iyice durulayın, rendeleyin. Çorba için sadece orta boy havuç kullanın.
- Su kaynadığında köfteleri oluşturur ve suya göndeririz. Onları oluşturmak için bir çay kaşığına ihtiyacınız var, kıyma köfte büyüklüğünün biraz daha küçük olması için kıyılmış eti topluyoruz. Ellerimizi suyla ıslatırız, böylece kıyılmış et onlara yapışmaz, yuvarlak köfte yapar ve suya göndeririz.
- Su kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
- Çorbaya patates göndeririz.
- Suyu batırılmış pirinçten boşaltır ve tavaya göndeririz.
- İyice karıştırın, örtmeden 15 dakika pişirin.
- Çorba kaynarken kızartın. Tavayı ateşe gönderiyoruz, bitkisel yağı döküyoruz, ısıtıyoruz ve soğanı kabın içine döküyoruz.
- Kızarana kadar kızartın ve havuçları soğana gönderin. Sebzeleri birkaç dakika kızartın ve ocaktan alın.
- Şimdi çorbaya defne yaprağı ekleyin, 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Bu sürenin sonunda çorbaya tatmak için kavurma, tuz, karabiber göndeririz.
- Maydanozu yıkayın, ince doğrayın, çorbaya gönderin. Defne yaprağını çıkarır ve çorbayı ateşten çıkarırsak servis yapabiliriz.
Köfteli çorba, porsiyon tabaklara dökülür. Maydanoz zaten süslediğinden ek dekorasyon gerektirmez.
Video tarifi
Pişirme sürecini kendi başlarına izlemek isteyenler, bu kısa, ama çok bilgilendirici videoyu izleyiciden ayrıntılı, adım adım talimatlarla izlemenizi tavsiye ediyoruz.
Sevgili okurlar, köfte ve pilav çorbasını tarifimize göre hazırladınız mı? Bitmiş yemeğe dair izlenimini yaz, sen ve ailen çorbayı sevdin mi? Yemek pişirme önerilerinizi veya spesiyaliteler için basit tarifleri bırakabilirsiniz.
Diğer Çorba Tarifleri
İyi okumalar!