Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- pan;
- fırın;
- tahta;
- bir bıçak;
- çay süzgeci;
- bir kase;
- içerik maddeleri için kaplar;
- çorba kepçe
Maddeler
| fasulye | 200 g |
| sığır | 600 g |
| Dolmalık biber | 2 adet |
| havuç | 1 adet |
| soğan | 2 adet |
| domates | 5-6 adettir. |
| Defne yaprağı | 3 adet |
| Kişniş kökleri | 3 adet |
| maydanoz | 2 paket |
| Siyah yenibahar | 5-6 adettir. |
| kereviz | 1 adet |
Pişirme adım
- Çekirdekleri gece boyunca soğuk suya batırın.
- Tüm malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Başlamak için, önce bir tencereye batırılmış fasulyeleri, yaklaşık 40-60 dakika koyun. Paralel olarak, eti yaklaşık 2 saat boyunca pişirmeye koyarız. Fasulyenin ve etin kabuğunu soymayı unutmayın. İlk önce, yüksek ateşte 15 dakika pişirin, sonra minimumda.
- Ana malzemeler pişirilirken ikincilleri de hazırlıyoruz. Maydanozun saplarını kesin ve bir ip ile bağlayın. Kişniş kökleri, tatlı bezelye ve defne yaprağını alıp çay süzgecine koyarız. Havuç ve kereviz soyun. Onları küpler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkada kesin. Ayrıca kremalı domatesleri de kıyıyoruz.
- Biberleri temizledik, göbeği ve kuyruğu çıkarın. Biberleri kesin ve bütün sebzeleri bir kaseye ekleyin.
- Et yaklaşık 1.5 saat boyunca kaynatıldığında, onu çıkarır ve kişniş kökleri, tatlı bezelye ve defne yaprağına sahip bir çay süzgecini bir çorbaya koyuyoruz. Orada maydanoz saplarını ekleyin.
- Hemen sebzeleri kaseden ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuzlu su ve kabı bir kapak ile örtün. Her şeyi düşük ateşte pişiriyoruz. Sebzeler kaynarken, eti doğrayın. Tencereye ekleyin. Etli sebzeleri 50 dakika kadar pişirin.
- 40 dakika sonra tadı kontrol edin. Hemen bir süzgeç ve bir miktar maydanoz alıyoruz. Haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Kesilmiş ve maydanoz ekleyin. Düşük ateşte 5-10 dakika pişirin.
- Bitti! Afiyet olsun!
Yemek Çeşitleri
Fasulyeli ve etli çorba, uzun süre hazırlanır; bu, misafirlerinizi bu çorba ile memnun etmek istiyorsanız, fasulyeleri ıslatmaya özen gösterin ve ana malzemeleri önceden kaynatın. Bu çorbayı masaya servis etmek için şunları yapabilirsiniz:
- Güzel bir kasede her konuğa porsiyon çorba servis yapın.
- Frenk soğanı, kişniş veya roka gibi çorbaya daha fazla yeşillik ekleyin.
- Çorbaya çeşitli baharatlar ve kuru otlar ekleyin.
- Çorbayı güzel bir şenlikli tavada kepçe ile servis edin, böylece her konuk kendi kendine çorba dökebilir.
Masayı güzel bir masa örtüsü ile dekore etmeyi, bulaşıkları çıkarmayı ve masaya ekmek koymayı unutmayın. Ekmek, altta beyaz peçeteler olan hasır sepet içinde en iyi şekilde görünecektir.
Video tarifi
Bu tarif hakkında daha fazla bilgi edinmek için bu videoyu izleyin. Ondan fasulyeli ve etli çorba pişirmeyi öğreneceksiniz. Çorbanın içerisine tüm malzemeleri pişirip ekleyerek ne sırayla bulacağınızı öğreneceksiniz. Güzel bir manzara var!
Artık fasulye ve etli çorba pişirmenin yeterince uzun olduğunu biliyorsunuz - 3 saat, ancak bu sonuçlara değmeyeceği anlamına gelmiyor. Sonuç olarak, her şeye ek olarak, aynı zamanda çok yararlı olan çok lezzetli ve hoş kokulu bir çorba elde edersiniz. Kendinizi uygun şekilde ısıtmanız ve vücuda yeterli miktarda vitamin vermeniz gerektiğinde sonbahar ve kış için idealdir.